Kjo recetë natyrale e butë, makrobiotike me supë me lulelakër rritet me aromën e butë të koprës. Unë kam parë urrenjtë më të mëdhenj të lulelakrës që ndryshojnë mendjen pasi kanë ngrënë këtë supë dhe unë kurrë nuk mund të dukem që të bëj një tenxhere të mjaftueshme për të: të gjithë kthehen për sekonda. Nëse ju nuk jeni një tifoz i kopër, zëvendësues cilantro, dragua, ose trumzë.
Më pëlqen të shërbej me këtë supë me një copë bukë të bukës së thjeshtë dhe një sallatë shumëngjyrëshe si Sallata e Harvestit të Gjelbërve të Gjelbër, Mollë dhe Arra të Thjerrë; flavors më të thellë të sallatës së panxhar me arugula, arra, chèvre dhe timë-limon vinaigrette ose me një sallatë kokrri të tilla si Quinoa sallatë me pan seared kopër dhe shegë ose Quinoa ngrohtë sallatë me fasulet e gjelbër dhe kërpudha Chanterelle . Paired me një nga këto enët, supë bëhet qendër e një dritë të mrekullueshme, por të kënaqshme darkë vegjetarian. Unë gjithashtu kam gëzuar këtë për mëngjes në një mëngjes të ftohtë; personalisht unë mendoj se supë për mëngjes është krejtësisht nën-vlerësuarat! Supë do të mbajë mjaft bukur për disa ditë në frigorifer.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lulelakër kokë
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 qepë e ëmbël mesme (copëtuar)
- 1 bimë të bardhë të mesme japoneze ose një patate të madhe (të shqyera dhe copëtuar)
- 1 selino kërcell (copëtuar)
- 1 kuart perime perimesh
- 2 gota ujë
- 1 fletë gji
- 1 degë trumzë të freskët
- 2 pinches kripë deti
- 1/4 filxhan kopër të freskët (copëtuar)
- Opsionale: piper i freskët i ngritur (opsional për makrobiotikë të rreptë)
Si ta Bëni
Pritini 4 gota me lule të vogla (1 inç) nga koka e lulelakrës dhe vendosni mënjanë. Prisni lulelakra të mbetur në copa prej 1 inç.Vaj ulliri të nxehtë në një tenxhere supë mbi nxehtësinë mesatare. Shto qepë, patate të skuqura, selino, dhe copa të përafërt të lulelakër. Cook 5-7 minuta, derisa qepë janë të tejdukshëm. Shtoni stok, ujë, gjethe gji, trumzë dhe kripë. Sillni supë në një çiban, të mbuluar, të reduktuar në një zierje dhe kuzhinier 20 minuta, ose derisa perimet janë të tenderit.
Hiq nga nxehtësia. Hiqni dhe hiqni fletën e gjirit dhe degën e trumcës. Përzieni bazën e supës me një blender vertikal (ose në grupe të vogla në një blender të rregullt). Kthehuni në flakë të mesme, shtoni lulelakër florets, dhe kuzhinier një shtesë 10 minuta. Shtoni kopër, disa grinds e piper dhe shërbejnë menjëherë.
Shënim: Nëse nuk hahet menjëherë supë, shtoni kopër kur ajo është duke u shërbyer.
Shërben 4-6
Copyright 2009 nga Jen Hoy
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 166 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 151 mg |
| sodium | 254 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 10 g |