Kjo ngrohje, e butë, e pasur me lëndë ushqyese me supë me lulelakra të ëmbël patate është e përkryer për rënien dhe është mjaft e përzemërt për të bërë një vakt të lehtë. Patatet e ëmbël dhe karotat i japin asaj një ngjyrë të bukur të zbehtë ngjyrë portokalli, dhe ajo mban mirë për tre deri në katër ditë kur është në frigorifer.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lulelakër kokë të vogël (prerë në copa 2 inç)
- 2 patate të mesme të ëmbla (peeled dhe prerë në chunks 1-inch)
- 2 karafil hudhër (gjobë copëtuar)
- 1 qepë e ëmbël e madhe (
- copëtuar )
- 1 karotë e madhe (copëtuar)
- 2 lugë
- vaj ulliri
- 2 quarts stock stock (ose ujë)
- kripë deti për shije
- 1 fletë gji
- 1 lugë gjelle trumzë (të freskëta, copëtuar)
- Garnizoni: majdanoz i copëtuar ose cilantro
Si ta Bëni
- Përgatitni të gjitha perimet, duke rezervuar dy floret mini lulelakër.
- Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan të madh. Cook hudhër, qepë dhe karrota mbi ngrohjes mesme derisa qepë është i tejdukshëm, rreth 8 minuta.
- Shto patate të ëmbla dhe copa të mëdha të lulelakrës, së bashku me stokun, 3 gjilpëra të mëdha të kripës së detit dhe gjetheve të gjirit.
- Sillni një çiban, mbuloni dhe ulni nxehtësinë. Ziej për 30 minuta.
- Hidhni fletën e gjirit. Shtoni trumzë të copëtuar dhe hiqni enën nga nxehtësia.
- Pure me përzierje në një blender vertikal deri sa të jetë e qetë.
- Rregulloni erëza dhe shtoni lulelakra të rezervuara.
- Kthehuni në supë për ngrohje të mesme dhe të ulët dhe kuzhinier deri në florets janë të tenderit, rreth një shtesë 10 minuta.
- Garnizoni me majdanoz të copëtuar ose me cilindër para se të shërbeni.
Këshilla dhe ndryshime
- Ju mund të shtoni pak ujë ose stok nëse supë duket shumë e trashë pasi është pastuar. Add1 / 2 filxhan ose edhe më pak në një kohë deri sa të keni arritur konsistencën e dëshiruar pa e bërë shumë të hollë.
- Provoni të pjekni lulelakër, patate të ëmbla, hudhër, qepë dhe karrota për një ndryshim që sjell ëmbëlsinë e perimeve dhe qendrës. Vendosni çdo gjë në një fletë pjekjeje, rreshkisni me vaj ulliri dhe pjekni për 35 deri në 40 minuta në 400 F ose derisa perimet të jenë të butë.
- Ju gjithashtu mund ta bëni këtë supë në një tenxhere të ngadaltë. Shtojini të gjithë përbërësit përveç garniturës dhe lulelakërve të rezervuar të lulelakrës në tenxhere dhe gatuajini të lartë për 4 deri në 5 orë. Pastaj pastë përzierje ashtu si do të kishit, nëse do ta kishit bërë supë në stovetopin tuaj. Ju do të duhet të përfundojë atë në sobë për të tenderuar florets, por kjo është një alternativë e shkëlqyer në qoftë se koha është një çështje.
- Në vend të majdanozit ose cilantrove të copëtuara, provoni spërkatjen e tasave tuaj të mbushur me supë me thërrimet e proshutës së gatuar dhe disa shreds djathë çedarësh.