"Chuletas de cero a la Madrilena", siç e nënkupton emri, është një recetë spanjolle e derrit nga Madridi. Është një recetë e lehtë dhe e shpejtë, e përgatitur për rreth 30 minuta. Duke kërkuar për një mënyrë të re për të nuhatur grindave të derrit? Ju mund të dëshironi të provoni këtë recetë, e cila u shërben katër njerëzve.
Piper, qepë, dhe hudhër mbytin kollonat e derrit duke shtuar disa shije të mëdha pa qenë shumë të guximshme. Shërbyer me patate të pjekur ose patate, kjo është një pjatë e shijshme spanjolle, veçanërisht në vjeshtë ose në dimër.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 karafil hudher
- 4 sprigs majdanoz
- 1 qepë të mesme
- 1 tbsp. Piper i ëmbël spanjoll
- 5 tbsp. vaj ulliri
- 4
- grindave të derrit (5 oz. secila)
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
Shënim: Përdorni bërxollat e mishit të derrit ose kokrrat e kokës pa kocka të prera në copa rreth 1/3 deri në 1/2 inç të trasha.
- Ngroheni furrën në 425 gradë Fahrenheit.
- Prerë imët hudhër, majdanoz dhe qepë. Kombinoje ato së bashku në një tas të mesëm përzierës.
- Sezoni me piper, piper dhe kripë. Lyejeni përzierjen me 3 tbsp. e vajit të ullirit. Mos shtoni shumë vaj - duhet të jetë një qëndrueshmëri mjaft e trashë.
- Grease një tigan pjekje me vaj ose linjë atë me fletë metalike prej alumini. Sezoni bërxolla, duke i mbuluar ato me përzierje dhe vendosni në pjekje . Lugë çdo përzierje qepë të mbetur në mes të bërxollave.
- Rrelli në një furrë të nxehtë në 425 F për 12 minuta. Kthejeni bërxollë mbi, grumbulluar përzierje qepë në krye të bërxolla përsëri dhe rosto një tjetër 12-13 minuta. Nëse mish derri është i gatuar, por përzierje qepë nuk është gatuar plotësisht, shpejt përzierje qepë saute në një tigan tigan të rëndë deri gatuar.
- Shërbyer mish derri dhe salcë barishte në krye. Shtoni patate të skuqura ose patate të pjekura të paprikta në anën për një darkë të mrekullueshme spanjolle.
Derri dhe Chorizo
Mish derri, që njihet si kartë në Spanjë, shpesh është ngrënë në Spanjë në shumë mënyra të ndryshme. Një nga ushqimet e preferuara spanjolle është chorizo spanjolle ose sallam. Mësoni më shumë rreth chorizo në Çfarë është Chorizo? FAQ .
Vetëm vini re se llojet chorizo meksikane dhe spanjolle janë të ndryshme. Chorizo meksikan është një suxhuk i mishit me aromë, i cili shpesh shitet i lirë ose në një shtresë të jashtme, por të freskët dhe të papjekur. Kjo është një sallam yndyror që mund të përfshijë viçin. Chorizo spanjoll, nga ana tjetër, është një suxhuk i tharë, i thatë. Është shitur në një zorrë dhe gjendet me mish të tjerë si salami. Ky lloj i chorizo mund të jetë unsmoked ose i tymosur - dhe e ëmbël apo djegëse, gjithashtu.
Mish derri-Bazuar në Spanjë
Disa ushqime të tjera derri që janë të njohura në Spanjë përfshijnë fabada, e cila përfshin fasulet e bardha dhe është një vakt që shërbehet me shumë lloje mish derri. Stili spanjoll Mish derri me brumë me salcë Romesco është një tjetër vakt që ka salcë ëmbël-smoky Romesco. Spërkatjet e mishit të derrit në spanjisht, të njohura edhe si Chuletas Guisadas, janë një pjatë popullore që përfshin grindave të derrit, si dhe verën e bardhë, adobo dhe sofrito.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 557 |
| Fat i shëndoshë | 37 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 20 g |
| kolesteroli | 112 mg |
| sodium | 180 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 40 g |