Luleshtrydhe të zeza indiane (Kaali Daal) Recipe

Një tjetër gjellë popullore indiane e Veriut është kaali daal ose daal makkhani. Lentat e zeza janë të gatuara me erëza, domate dhe krem ​​për një pjatë të shëndetshme dhe të shijshme të njohur edhe si ma ki daal (thjerrëzat e nënës) për cilësitë ushqimore të saj të ngushta .

Shërbyer kaali daal / daal makkhani me një pjatë anash dhe perime (tandoor-baked flatbread) ose me gjalpë pule dhe naan.

Thjerrëzat do të duhet të thithin në ujë brenda natës kështu që planifikoni në përputhje me rrethanat.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 filxhan ndarë urad daal (thjerrëzat e zeza, ngjyhet brenda natës në ujë për të mbuluar)
• 3 gota ujë
• 2 qepë të mëdha (feta hollë)
• 2 chilies gjelbër (çarë)
• Çikë e asafetida
• Kripë për shije
• 2 lugë vaj neutrale (si perime, kanaçe ose luledielli)
• Copë xhenxhefil 2 inç (julienned)
• 1 lugë gjelle hudhër (grirë)
• 2 domate të mëdha (copëtuar në kube)
• 2 teaspoons koriandër
• 1 lugë çaji terren qimnon
• 1/2 teaspoon pluhur djegës i kuq
• 1/2 filxhan krem ​​i rëndë (pëshpëritur)
• 2 lugë gjelle
• 1 lugë çaji qimnon fara

Si ta Bëni

1. Thitheni vajin e zi (thjerrëzat e zeza) në një tas me ujë brenda natës.
2. Vlim thjerrëzat e ngjyrosura me 3 gota ujë, 1 qepë me feta, chilies gjelbër, asafetida dhe kripë për shije derisa ata janë shumë të butë. Le menjane.
3. Në një tigan të veçantë, ngrohni vajin dhe skuqni qepën tjetër deri në butë. Shtoni xhenxhefil dhe hudhër dhe silleni për 1 minutë.
4. Shtoni domate, koriandër, qimnon dhe pluhur djegës të kuq dhe silleni për 5 minuta.

1. Shtoni thjerrëzat e rezervuara të rezervuara dhe ujë të mjaftueshëm për të bërë një konsistencë të trashë si lëng mishi dhe përzierjeni mirë. Ziej për 10 minuta.
2. Hidheni në kremin e pjekur dhe përziejeni mirë. Fikni zjarrin.
3. Në një tjetër pan të vogël, ngroh ghee dhe kur të nxehtë shtoni fara qimnon dhe kuzhinier derisa ata të ndaluar spluttering.
4. Hidheni këtë në thjerrëzat (të gjitha do të sillen) dhe do të përziejnë mirë.
5. Shërbyer nxehtë me një pjatë anësore dhe perime (tandoor-pjekur leavened flatbread indian) ose pule gjalpë dhe naan.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	504
Fat i shëndoshë	23 g
Fat i ngopur	8 g
Fat i pangopur	9 g
kolesteroli	34 mg
sodium	556 mg
karbohidratet	62 g
Fibër diete	10 g
proteinë	17 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)