Yakiniku donburi , ose yakiniku don, është një gjellë e thjeshtë japoneze e viçit dhe perimeve të pjekur në skarë të shërbyer mbi një shtrat orizesh në një tas. Donburi përkthehet fjalë për fjalë në tas, por gjithashtu i referohet pjatës japoneze të proteinave, ushqimeve deti dhe perimeve të shërbyera mbi orizin në një tas. Termi "donburi" shpesh përdoret në mënyrë të ndërsjellë me "don".
Në japonisht, "yakiniku" zakonisht i referohet mishit që është i pjekur në skarë mbi një flakë të hapur, megjithatë ai gjithashtu mund t'i referohet metodës koreane të gatimit të mishit në një tigan ose enë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për salcë Yakiniku:
- 1/4 filxhan
- salce soje
- 2 lugë mirin
- 2 1/2 lugë sheqer të bardhë të grimcuar
- 2 lugë çaji
- vaj susami
- 1 karafil
- hudhër
- 1 1/2 lugë çaji terren pjekur fara bardhë susam
- 1/2 lugë çaji fara e bardhë e susamit të pjekur
- Për tasin Yakiniku Rajs:
- 3/4 pound thinly prerë viçi të tilla si japoneze Shabu-shabu prerë viçi ose sukiyaki prerë viçi; mund të zëvëndësohet viçi me feta të hollë ose mish delikate
- Perime të ndryshme të zgjedhjes suaj: speca me feta të verdhë, portokalli ose të kuqe, fasule, brokoli, baby bok choy, etj.
- 1/4 qepë të verdhë
- Vaj ulliri
- 3 deri në 4 gota oriz kafe të gatuar ose të bardhë
- Garniturë opsionale: perime të ndryshme të freskëta, siç janë domate me qërima të freskëta, kastravecë, karrota ose lakra të gjelbërta ose të kuqe të prera.
Si ta Bëni
- Kjo recetë merr oriz të gatuar të bardhë ose kafe tashmë është në dispozicion. Nëse nuk e keni bërë këtë, oriz me avull sipas udhëzimeve të gatimit tuaj të orizit.
- Bëni salcën yakiniku. Në një tigan të vogël shtoni të gjithë përbërësit për salcë yakiniku dhe ngrohjes në mes të nxehtësisë mesatare deri në gatimin përmes, rreth 2 minuta.
- Duke përdorur një sitë, shtypeni salcën yakiniku për të hequr pjesët e hudhërve dhe vendoseni salcën mënjanë.
- Tjetra, gatuani perimet. Në një tigan të madh, ngrohini vajin e ullirit dhe ngrini perimet deri në tenderin mbi nxehtësinë mesatare: qepë e verdhë, speca të ndryshme, baby bok choy. Hiqni nga pan dhe vendosni mënjanë në një pjatë.
- Tjetra, gatuaj viçin. Shtoni më shumë vaj ulliri në pjata për të veshur në mënyrë të barabartë. Shto mish lope dhe kuzhinier deri sa të bëhet. Shto përsëri perimet gatuar dhe pastaj derdh salcë yakiniku mbi viçin dhe perimet për të veshur në mënyrë të barabartë. Shënim: Nëse preferoni, vetëm sezoni viçin me salcë yakiniku dhe vendosni perimet e thata në anën.
- Në një tas të thellë, piqem oriz të nxehtë. Pastaj krye oriz me viçi dhe perime. Shërbyer yakiniku salcë në anën e nevojshme.
* Shënim: Kohët e përgatitjes dhe gatimit për këtë recetë supozojnë se orizi i avulluar tashmë është në dispozicion.