Kjo recetë e lehtë e stilit provansal mund të jetë në tavolinë brenda 30 minutash. Speca Bell, ullinj , dhe domate japin një shpërthim të aromë për të ndrydhur codfish.
Vini re se janë përdorur peppers bells kuqe dhe verdhë (capsicums ëmbël). Çdo kombinim i të zibrit të kuq, të verdhë dhe / ose të gjelbër punon vetëm mirë dhe bën një prezantim të gjallë. Çdo peshk i bardhë i fortë (si halibut, grouper, ose peshkaqen) mund të zëvendësohet për cod. Kjo recetë është lehtësisht e përgjysmuar për një darkë intime.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 piper i kuq, i verdhë ose i gjelbërt (capsicum ëmbël), i mbushur, i mbjellur dhe i feta në shirita 1/2-inç
- 1 medium
- qepë të ëmbël , të përgjysmuar dhe feta në shirita 1/2-inç
- 10 karafil të tërë të
- hudhër , peeled
- 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra-virgjër
- 2 gota të konservuara domate grimcuar
- 12 ullinj kalamata
- 1/2 lugë çaji përzierje erëza Karaibe ose piper limon
- 4 (rreth 5 ounces secila) fileta cod (shih Shënimet)
- i drejtë
- kripë dhe të zezë
- piper për shije, opsionale
Si ta Bëni
- Mbi ngrohjen mesatarisht të ulët, specat e ziera, qepët dhe karafilët e tërë të hudhrave në vaj ulliri derisa perimet janë të lymë.
- Shto domate të grimcuara, ullinj, erëza ose piper limoni. Vazhdoni të gatuani derisa karafilët e hudhjes të shpuar lehtë me një pirun. Shtoni pak ujë nëse përzierja bëhet shumë e thatë.
- Ngrini ngrohjen në mes. Shtoni fileta në përzierje. Saute derisa cod është gatuar përmes dhe thekon lehtë me një pirun. Sezoni për shije me kripë dhe piper, nëse dëshironi.
- Serve cod filets me salcë provansal mbi krye.
Shënim: Çdo peshk i bardhë i fortë mund të zëvendësohet për cod, të tilla si shojzë e lopës, gruper, ose peshkaqen.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 183 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 20 mg |
| sodium | 270 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 12 g |