Për t'u gatuar me të vërtetë à la polonaise , një shprehje franceze për "në stilin polak", kjo lulelakër polakë (kalafior po polsku) duhet të zbukurohet me vezë të copëtuara, copëza, majdanoz dhe gjalpë.
Këtu, lulelakër është gatuar dhe paraqitur si një kokë e tërë. I hoqa vezët dhe i zëvendësova me bajame të copëtuara dhe kopër (unë e kam lënë në majdanoz).
Kjo është një recetë e tillë e lehtë që mund të përgatitet në mikrovalë dhe merr të gjitha 15 minuta nga fillimi deri në fund.
Shih diskutimin e ndikimit italian mbi perimet në gatim polak, më poshtë, pas drejtimeve të recetave.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lulelakër i madh kokë (i larë dhe i shkurtohet)
- 4 lugë gjelle gjalpë
- 4 lugë bajame (copëtuar imët)
- 4 lugë gjelle breadcrumbs thatë
- Garniturë: majdanoz i copëtuar dhe kopër
Si ta Bëni
- Vendi 1 kokë të madhe larë lulelakër dhe shkurtohet, anën e djathtë lart, në një pjatë mikrovalë me një kapak. Shtoni 1/4 filxhan me ujë. Cover dhe mikrovalë në 8 minuta të larta. Le lulelakër të ulur, mbuluar, në mikrovalë, ndërsa ju të përgatisë breadcrumbs buttered.
- Ndërkohë, në një tigan të vogël, shkrihet 4 lugë gjelle gjalpë dhe shtoni 4 lugë bajame të imët, të gatuar ngadalë në kafe. Llokoçis në 4 lugë bukë thatë dhe kuzhinier rreth 1 minutë ose deri në freskët.
- Hiqni lulelakër të gatuar nga një pjatë gatimi, dilni shpejt dhe vendosni në pjatën shërbyese. Buka e lugë e pjekur me lugë rrokulliset mbi dhe spërkat me majdanoz dhe kopër të copëtuar.
Ndikimi italian
Perime të tjera përveç lakërve të rrushit dhe perimeve rrënjore ishin pothuajse të panjohura në Poloni deri në 1518 kur Mbretëresha Bona Sforza, një princeshë italiane që u martua me Mbretin e Vjetër Mbreti Sigismund I (Zygmunt), i njohur gjithashtu si Sigismund i Vjetër dhe i paraqiti ato në atdheun e saj të ri.
Shumë fjalë polake për perime, në fakt, janë marrë direkt nga italisht - kalafiory (lulelakër), pomidory (domate) dhe sałata (marule), për shembull. Deri më sot, zarzavate supë janë të njohur si włoszczyzna ose "sende italiane", włoski duke qenë fjala polake për "italisht".
Çfarë është lulelakër?
Lulelakër, në të mirë të saj në vjeshtë dhe dimër, është një perime cruciferous së bashku me brokoli, kale, lakër brukseli, lakër , rrikë , rutabaga , kohlrabi , turnips dhe të tjerët.
Perimet Cruciferous janë të mbushura me antioksidantë, fibra, vitamina, minerale, janë të lehtë për t'u rritur dhe zakonisht janë një blerje e mirë.
Më shumë Rreth à la Polonaise
Në mënyrë tipike lulelakër dhe asparagus janë të përgatitur në Polonaise. Për polakët, vezët e ziera të forta dhe majdanozët e copëtuar zakonisht lënë jashtë, duke ju lënë me bukëpjekje të ngopura. Ushqime të tjera polake që marrin trajtimin à la polonaise përfshijnë vezë të mbushura dhe bizele të shijshme të sheqerit që unë gëzova në restorantin Warszawa në Santa Monica, Calif. Një shembull tjetër është fasulja e gjelbër à la polonaise I palë me këtë recetë hungareze të mbushur me mish lope.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 156 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 20 mg |
| sodium | 77 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 5 g |