Më pëlqen dallimi i temperaturës në këtë recetë të thjeshtë të makaronave ; të shërbejë shpejt kështu kontrasti mbetet. Dhe ju duhet ta bëni këtë në verë me domate të freskëta të kopshtit dhe basil të freskët. Ajo thjesht nuk do të jetë aq e mirë në dimër, me domate që nuk kanë shije dhe kanë cilësi të leshta.
Nëse nuk keni domate që rriten në kopshtin tuaj, merrni ato në një treg fermeri. Domatet duhet të jenë të forta dhe të rënda, pa pika të buta dhe lëkurë të hollë. Ju mund të tregoni nëse lëkura është e hollë duke i drejtuar gishtat mbi sipërfaqe. Një lëkurë e hollë do të ndjehet delikate dhe e lëmuar.
Nëse mund të gjeni disa makarona të përgatitura fllad për të bërë këtë recetë, aq më mirë. Vaj ulliri duhet të jetë sendi me të vërtetë i mirë, dhe lëng limoni duhet të jetë i freskët. Dhe sigurohuni që djathi i parmigjenës është i integruar fllad. Parmesan duhet të shkrihet së bashku me përbërësit e tjerë. Me përbërës të freskët dhe të mirë, ju duhet vetëm disa për të bërë një vakt të madh.
Shërbeni këtë pjatë të përkryer mes verës me disa bukë të hudhur të nxehtë dhe të freskët dhe një sallatë të gjelbër të hedhur me disa kërpudha të prera ose ndoshta disa avokado të pjekur kub. Për ëmbëlsirë, një byrek i freskët dhe i butë me akullore ose tartlets pak do të ishte vetëm gjë.
Shumica e recetave për këtë lloj makarona nuk i shtojnë djathin, por vetëm pak me të vërtetë i sjellin shijet së bashku. Dhe mos e lini lëng limoni. Ju nuk e dini se është atje; ajo vetëm ndriçon të gjitha flavors. Përdorni mbetjet (nëse ka) për të bërë domate makarona Frittata . Yum.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 deri në 6 domate të kuqe të pjekura (copëtuar)
- 5 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 2 teaspoons lëng limoni fllad shtrydhur
- 1/3 copë copëtuar lë të freskëta basil
- Kripë dhe piper për shije
- 1 pasta makarona spageti (ose linguine ose makarona fettuccine)
- 1/2 filxhan djathë parmezash i integruar fllad
Si ta Bëni
- Përgatitni domatet, vendosni në një tas të madh dhe shtoni vajin e ullirit, lëng limoni, bazil, dhe kripë dhe piper për shije; përzierje butësisht dhe të lënë mënjanë për të marinuar.
- Sillni një tenxhere të madhe të ujit të kripur në një çiban të shpejtë dhe shtoni spageti; kuzhinier deri në dente sipas drejtimeve të paketës, rreth 7 deri në 8 minuta.
- Drain makarona dhe menjëherë hedh me përzierje domate në tas; shërbejnë menjëherë, të spërkatur me djathë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 443 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 6 mg |
| sodium | 195 mg |
| karbohidratet | 64 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 14 g |