Makineri hebreje të bukës Challah Recipe

Kjo recetë e makinës së bukës Challah është përshtatur nga "The Artisan Bread Machine" nga Judith Fertig (Robert Rose Inc., 2011).

Autori Fertig thotë se festimi i shtatë ditëve të Rosh Hashanah fillon Vitin e Ri në kalendarin hebre dhe përfundon me një ditë të shpejtë në Yom Kippur, Ditën e Shlyerjes. Kur të mbarojë afati, familjet mblidhen për të festuar për ushqimet e bëra me mjaltë (për të treguar ëmbëlsi në vitin e ardhshëm) dhe ushqimet që janë të rrumbullakëta (për të treguar një vit pa përfundime).

Udhëzimet janë për një challah 2 kile që mund të pjekur në një makinë apo furrë bukë.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 1/2 lugë çaji kripë
• 1 vezë e madhe (rrahur)
• 1 vezë e verdhë veze e madhe (rrahur)
• 1 filxhan uji (i vakët)
• 1/2 filxhan mjaltë
• 2 1/2 lugë vaj vaj (perime)
• 4 2/3 gota miell (bukë)
• 1 1/4 lugë çaji maja (çast ose bukë-makine)
• 1 vezë të madhe (rrahur për larjen e vezëve)
• Opsionale: farat e susamit ose lulekuqe

Si ta Bëni

1. Shtoni kripë, vezë, vezë e verdhë veze, ujë, mjaltë dhe vaj në kavanozin e bukës. Mielli lugë në majë të lëngshme. Shto maja.
2. Zgjidhni ciklin bazë / të bardhë ose të ëmbël dhe vendosjen e dritës së kuqe dhe shtypni Start.
3. Në fillim të rritjes përfundimtare, shtypni Ndalo. Hiqeni brumë nga pan buka, transferoni në një sipërfaqe të mbushur me flour dhe shënoni poshtë butësisht.
4. Ndani brumë në të tretat. Roll çdo e treta në një litar 10 inç të gjatë. Shtrijini tre litarë paralelisht me njëri-tjetrin në një sipërfaqe të flururuar, kështu që ata janë shumë afër, por jo duke prekur. Litarët e bishtit bashkohen ngushtë. Tuck përfundon nën për të formuar një copë të zgjatur.

1. Brush bërtas me vezë rrahur dhe spërkat me farat e susamit ose lulekuqe, nëse dëshironi, shtypur farat në brumë.
2. Hiqeni vozitjen e vozitjes (s) nga pan-i i bukës. Vendoseni shiritat në pan dhe shtypni Start për të vazhduar ciklin.
3. Makina do t'ju tregojë kur buka është bërë. Hiqeni në një raft teli për të ftohur plotësisht para se të presje në feta.

variacionet

Për Challah endur me furrë

1. Përgatitni mbi recetë përmes hapit 1, pastaj zgjidhni ciklin e brumit dhe shtypni Start. Vendosni një fletë të madhe për pjekje me letër pergamene. Kur të përfundojë cikli, transferoni brumin mbi një sipërfaqe të flururuar dhe shënoni me butësi.
2. Ndani brumë në të tretat dhe vazhdoni si në hapat 3 dhe 4, më sipër. Mbulo me mbulesën plastike të lyer dhe le të rritet në një vend të ngrohtë 1 deri në 1 orë e gjysmë ose deri në dyfish. Ftohni furrën në 350 F. Lani bukën e vezëve si në hapin 5, më sipër.
3. Piqni derisa një termometër i lexuar menjëherë lexon 190 F-rreth 35 deri në 40 minuta. Hiq nga pan dhe cool në raft tel.

Për Challah Round Raundi i Pjekur

1. Përgatitni mbi recetë përmes hapit 1, pastaj zgjidhni ciklin e brumit dhe shtypni Start. Vendosni një fletë të madhe për pjekje me letër pergamene. Kur përfundon cikli, transferoni brumin në një sipërfaqe të flourizuar, shënoni butësisht dhe formoni në një copë të rrumbullakët.
2. Mbulo me mbulesën plastike të lyer dhe le të rritet në një vend të ngrohtë 1 deri në 1 orë e gjysmë ose deri në dyfish. Ftohni furrën në 350 F. Lani bukën e vezëve si në hapin 5, më sipër.
3. Piqni derisa një termometër i lexuar menjëherë lexon 190 F-rreth 35 deri në 40 minuta. Hiq nga pan dhe cool në një raft teli.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	123
Fat i shëndoshë	5 g
Fat i ngopur	2 g
Fat i pangopur	2 g
kolesteroli	169 mg
sodium	372 mg
karbohidratet	13 g
Fibër diete	1 g
proteinë	6 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)