Trini Loja është një pjatë portreti e bizele, mish apo pule që është gatuar me bimë të freskëta dhe qumësht kokosit. E gjithe pjata eshte e aromatizuar dhe e ngjyrosur me sheqer te djegur .
Kjo lojë është një pjatë me një tenxhere që është bërë gjatë fundjavave dhe sidomos kur familja dhe miqtë shkojnë së bashku për një gëlqere (fjala karamele për zhargon).
Bizele pigeon janë bishtajore që kanë një shije arrë dhe shpesh çiftëzohen me oriz dhe kokrra të tjera. Ato mund të gjenden të thata, të konservuara ose të tokës për miell. Bizele të konservuara mund të përdoren në këtë recetë dhe ato gjenden në shumicën e dyqaneve të mëdha ushqimore ose në dyqane indiane dhe latine specialiteti.
Një tjetër pjatë popullore e bërë me bizele pëllumba është Puerto Rican arroz con gandules .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 paund kofshë pule dhe ose drumsticks, prerë deri në copa të mëdha
- 2 lugë
- erëza të gjelbra
- 2 lugë çaji hudhër të integruar
- 1 lugë gjelle salcë Worcestershire
- 1 lugë gjelle salcë soje
- 1 lugë gjelle ketchup domate
- Kripë dhe piper për shije
- 2 lugë perime ose vaj vaji
- 3 lugë sheqer kallami (zëvendësim me sheqer kafe)
- 2 gota oriz të parboiled, larë dhe drenazhuar
- 3/4 copë qepë të copëtuar
- 1/2 filxhan copëtuar speca e ëmbël
- 2 gota bizele të gatuara të pëllumbave (konservuar është mirë)
- 1 filxhan karrota diced (opsionale)
- 2 gota qumësht kokosit të freskët (qumësht i holluar me ujë nëse përdoreni qumështin e konservuar të kokosit)
- 2 gota gatim të lëngshme (magazinë, ujë ose lëng të gatuar gatim nga bizele)
- 1 tërësi
- sheqer skaj
- 1/2 filxhan qepë të gjelbërta të prera (pjesë të bardha dhe jeshile)
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
Marinojeni pulën
- Në një tas të madh, vend pule, erëza të gjelbra, hudhër, salcë Worcestershire, salcë soje dhe ketchup së bashku me kripë dhe piper për shije.
- Hedh për të përzier dhe pallto pule me seasonings. Vendoseni mënjanë dhe lëreni marinuar për të paktën një orë.
Gatuaj pulën
- Hidhni vajin në një tenxhere të madhe dhe vendosni në nxehtësi mesatare. Lërini vajin të ngroheni deri në nxehtësi, por mos pini.
- Bëni sheqerin e djegur duke e spërkatur atë në vaj të nxehtë në një shtresë të barabartë. Le të shkrihet sheqeri derisa të fillojë të pjek dhe të flluskoj. Sa më shpejt që skajet e flluskave / flluskave të fillojnë të marrin një hije të vogël të errët, menjëherë shtoni pulën e kalitur dhe llokoçisni për përzierje dhe mbuloni me sheqer të djegur. Le të gatuaj për 7 deri në 10 minuta.
- Shto orizin në tenxhere, llokoçis për përzierje dhe kuzhinier për 3 minuta.
- Shtoni qepët, specat e ëmbël, bizele dhe karrota (nëse përdorni) dhe gatuajini për 1 minutë.
- Hidhni në qumësht kokosit dhe lëngje të tjera gatim. Sezoni me kripë dhe piper për shije.
- Hidhni në shishe të skeletit kokosh . Cover pot dhe për të sjellë një çiban.
- Kur tenxhi derdhet, hiqni kapakun pjesërisht dhe lëreni të valoj derisa të shihni sipërfaqen e pjatës (rreth 7 deri në 8 minuta).
- Mbulo tenxhere plotësisht, zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe le të gatuaj për 25 deri në 30 minuta ose derisa të gjithë lëngët të jenë absorbuar.
- Sasi e vogël qepë e gjelbër në krye dhe dele në Pelau. Shijoni dhe rregulloni seasonings me kripë dhe piper nëse është e nevojshme.
- Shërbyer nxehtë ose në temperaturë dhome.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1182 |
| Fat i shëndoshë | 55 g |
| Fat i ngopur | 26 g |
| Fat i pangopur | 16 g |
| kolesteroli | 190 mg |
| sodium | 531 mg |
| karbohidratet | 91 g |
| Fibër diete | 12 g |
| proteinë | 76 g |