Ky recetë Mango Marshmallows prodhon butë, të butë marshmallows që shpërthen me aromë të gjallë mango. Ata janë një ndryshim i madh nga marshmallows tradicionale vanilje, dhe ju mund të gëzojnë ato të thjeshtë, dip ato në çokollatë, ose përdorimin e tyre për s'mores!
Kjo recetë bën thirrje për pure mango. Ju mund të përdorni mango të freskët pasted në një blender ose procesor ushqim, ose për lehtësi, ju mund të përdorni pure pure mango. Nëse përdorni mango të ngrirë, sigurohuni që të pastrohet dhe në temperaturën e dhomës para se të përdorni atë në këtë recetë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 1/2 lugë xhelatine unflavored
- 1 1/2 gota sheqer
- 1 filxhan shurup misri drithi
- 1 filxhan uji (përdorimi i ndarë)
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/2 filxhan pure mango (të freskëta ose të shkrirë nga të ngrirë)
- 1/4 filxhan misri misri
- 1/4 filxhan sheqer pluhur
- Opsionale: ngjyrosja e ushqimit të verdhë dhe të kuq
Si ta Bëni
1. Përgatisni një pan 9x13 "duke e rreshtuar atë me fletë alumini dhe duke spërkatur fletën me llak të gatshëm. Kombinoje sheqerin me pluhur dhe miellin e misrit në një tas të vogël dhe bujarisht spërkatë pjesën e poshtme dhe anët e pjekjes së përgatitur me përzierjen e sheqerit / amidonit. Vendosni mënjanë sheqerin dhe niseshtën e mbetur për përdorim të mëvonshëm.
2. Vendosni ½ filxhan të ujit të ftohtë në tasin e një mikseri të madh me pajisje të pajisur me shtojcën e lëvizjes.
Sasi e vogël xhelatinë në krye të ujit, dhe llokoçis për shpërndarjen e xhelatinë. Lejo që ajo të qëndrojë gjatë përgatitjes së shurupit të sheqerit.
3. Në një tigan të vogël mbi ngrohjen mesatare, kombinoni sheqerin e grimcuar, shurupin e misrit, kripën dhe ½ filxhan të ujit. Llokoçis derisa sheqeri të shpërndahet, pastaj futni një termometër karamele. Cook, pa nxitje, derisa përzierja arrin 245 gradë.
4. Pasi të arrijë 245 gradë, hiqni enën nga nxehtësia. Turn mikser në të ulët, dhe ndërsa mikser është duke, ngadalë pour shurup nxehtë në tas mikser mbi xhelatinë. Kini kujdes, pasi shurupi është jashtëzakonisht i nxehtë. Nëse keni një filxhan të madh (të paktën 3 filxhan) që matni filxhan me një hundëz, ju mund të transferoni shurupin e nxehtë në kupë përpara derdhjes për ta bërë më të lehtë.
5. Gradualisht rriteni shpejtësinë e mikserit në të lartë. Vazhdoni të rrahni marshmallow derisa ajo është trefishuar në vëllim dhe është jashtëzakonisht i shkëlqyeshëm dhe i trashë. Ky proces do të zgjasë rreth 15 minuta. Ju mund të thoni se është bërë kur ju ndaluar mikser dhe ngre rrahës, marshmallow do të hidhen ngadalë poshtë në tas në një lumë të trashë, me shkëlqim.
6. Pasi të bëhet marshmallow, shtoni pastën mango të temperaturës së ambientit dhe vazhdoni të përzierni derisa të jetë plotësisht i përfshirë. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni ngjyrosje ushqimore për të bërë marshmallows më të gjallë. Unë rekomandoj që të filloni me disa pika të ngjyrosjes së verdhë, dhe sapo të jetë përafërsisht intensiteti që dëshironi, shtoni një pikë ose dy ngjyra të kuqe për ta bërë atë një portokalli të lehtë.
7. Pas pastrimit dhe ngjyrosjes është inkorporuar, derdh marshmallow në përgatitur pan dhe të qetë topin.
Lejo që të ulet dhe të vendoset në temperaturë dhome për të paktën 8 orë ose brenda natës.
8. Mbuloni stacionin tuaj të punës me letër të pastër për ta mbrojtur atë dhe në mënyrë liberale spërkatni sipërfaqen me përzierjen e rezervuar të sheqerit / amidonit. Sasi e lartë e marshmallow me shtresën sheqer / niseshte, dhe rrokullisje fytyrën e marshmallow poshtë mbi sipërfaqen e përgatitur.
9. Me kujdes të zhvishem mbrapa petë nga marshmallow dhe pluhur në krye të marshmallow me më shumë sheqer / niseshte. Spërkatni një thikë të madhe me llak të butë me llak për gatim të papërpunuar, dhe shtroni të dyja anët me pluhur Veshje. Pritini marshallen në sheshe, duke veshur thika thikë me sheqer / niseshte sipas nevojës. Roll skajet e shkurtuar të marshmallows në përzierje Veshje në mënyrë që të gjitha palët janë të qetë dhe jo ngjitës.
10. Për të ruajtur marshmallows, dyqan ato në një enë të thatë hermetik në një vend të butë dhe të thatë. Mos i ngrini ato ose mos i mbani në një vend shumë të lagësht. Nëse ato janë ruajtur më shumë se dy ose tre ditë, mund t'ju duhet të rilexoni ato në shtresë. Marshmallows freskët bie në erë pas rreth një javë, kështu që këto janë të hahet më së miri shpejt pasi ata janë bërë.
Kliko këtu për të parë të gjitha Recipes Marshmallow!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 103 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 17 mg |
| karbohidratet | 26 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 1 g |