Në këtë recetë, mustarda Creole dhe shurup panje bëjnë një lustër të shpejtë dhe salcë për këtë fileto të butë dhe të shijshme të derrit. Kjo pjatë është një vakt i mirë për çdo natë të javës, dhe është mjaft e veçantë për një darkë të fundjavës.
Nëse nuk keni kripë kreol, përdorni një mustardë kokërr ose një mustardë me aromë ngjyrë kafe.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 deri në 1 1/2 pounds tenderë derri
- kripë dhe piper ose një përzierje erëza pjekur për pulë ose mish derri (kam përdorur Kickin 'Chicken)
- 1 deri në 2 lugë gjelle vaj ulliri, ose të mjaftueshme për të veshur tiganin
- 1/2 filxhan shurup pastër panje
- 3 lugë mustardë Dijon
Si ta Bëni
- Rreshtoni një pjatë pjekjeje me fletë metalike jo të qëndrueshme. Ftohni furrën në 350 F.
- Shpëlaj filizën e mishit të derrit, shkurtojeni yndyrën e tepërt dhe lëkurën e argjendtë dhe hiqni tharjen. Sasi e vogël me erëza ose një përzierje erëza, ose përdorni kripë dhe piper.
- Në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare, nxirreni vajin e ullirit. Shtoni mish derri dhe thajini në të gjitha anët. Ndërkohë, kombinoni shurupin dhe mustardën në një filxhan të madh ose tas të vogël, duke lëvizur deri sa të qetë.
- Organizoni derri në pjatën e pjekjes dhe pjekni për 12 minuta. Brush me bujarisht me rreth gjysmën e përzierjes së mustardës dhe të pjekni për 5 minuta të tjera, ose derisa derri të regjistrojë rreth 155 ° në një termometër të lexuar menjëherë në pjesën më të trashë të një fileto. Ndërkohë, vendoseni salcën e mbetur në mikrovalë dhe ngroheni në valë, ose vendoseni salcën në një tigan dhe nxeheni në stovetop.
- Lëreni mish derri për 5 minuta, pastaj fetë dhe rreshkitje me salcën e mbetur të nxehtë.
Recipes Tenderloin derri për të provuar
Mish derri me gjalpë barishte dhe mustardë
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 444 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 116 mg |
| sodium | 202 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 39 g |