Shërbyer këto bërxolla të mëdha derri të pjekur të derrit me patate të pjekura ose të pjekura dhe perimet tuaja të preferuara të enëve. Kjo piqem derri i pjekur është e lehtë për të vënë së bashku dhe piqem, dhe salcë është thjesht amazing.
Salcë flavorful është një kombinim i verës së thatë të bardhë dhe aksioneve të pulave.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 4 bërxolla derri (rreth 1 inç i trashë)
- Kripë kosher dhe piper i zi terren i freskët
- 1 qepë të madhe (feta thinly)
- 1/8 lugë çaji tharë trumzë (rreth 1/2 lugë çaji të freskëta)
- 1/8 lugë çaji rozmarinë të thata (të copëtuar, ose rreth 1/2 lugë çaji copëtuar të freskëta)
- 3/4 filxhan verë të bardhë të thatë (të tilla si sauvignon blanc ose chardonnay)
- 1/2 filxhan supë pule, sodium të ulët
- 1 lugë çaji miell misri
- 1 lugë gjelle ujë
- 1 lugë gjelle gjalpë
Si ta Bëni
- Nxeheni furrën në 350 F (180 C / gaz 4).
- Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan të madh ose pan saut mbi ngrohjes mesme.
- Sasi e vogël e mish derri lehtë me kripë dhe piper. Bravo bërxlat në të dy anët, rreth 8 deri në 10 minuta gjithsej. Nëse tigan nuk është i furrës, rregulloni derdhjet e derrit në një pjatë për pjekje që është mjaft e madhe për të mbajtur buçet në një shtresë. Mbuloni me qepë të feta.
- Në një tas të kombinuar trumzë dhe rozmarinë me verë dhe mish pule; derdh mbi bërxolla derri.
- Mbulo mbulesën me një kapak ose mbulo gjellën e pjekjes fort me fletë metalike dhe piqni në furrën e nxehur për rreth 30 deri në 45 minuta, ose deri në tender dhe të gatuar plotësisht. Temperatura minimale e sigurt për mish derri është 145 F.
- Hiqeni mishin e derrit dhe qepët në një pjatë shërbyese dhe mbani të ngrohtë.
- Përdorni një ndarës lëng mishi për të hequr yndyrën e tepërt nga lëngjet. Tërhiqeni lëngjet në një tigan ose ktheheni në tigan dhe vendoseni mbi nxehtësinë mesatare. Sillni lëngjet në një valë dhe vlim për 1 minutë për të pakësuar pak dhe për të përqendruar shijet.
- Në një filxhan të vogël ose tas, shpohet misri me 1 lugë gjelle ujë deri sa të qetë. Llokoçis në lëngje dhe vazhdoni të gatuani derisa të trasheni. Pritini në 1 lugë çaji gjalpi dhe llokoçiseni derisa të shkrihet.
- Lugë salcë mbi biskota derri dhe qepë.
Këshilla dhe ndryshime
Për të rritur salcën, përdorni 1 filxhan verë, 3/4 filxhan supë pule, dhe 1 1/2 lugë miell misri për trashje.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 259 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 68 mg |
| sodium | 141 mg |
| karbohidratet | 3 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 22 g |