Këto medaljonat e fërguara, të gatuara të mishit të derrit fitojnë shije nga mustarda aromatike dhe gjalpë barishte. Pjatë është bërë me vetëm gjashtë përbërës dhe merr më pak se 30 minuta për t'u përgatitur dhe gatuar. Ju do të doni thjeshtësinë e gjellës, dhe miqtë dhe familjen tuaj do të duan shijen.
Fileto derri është një i dobët dhe mish me aromë të butë, dhe është e mrekullueshme me një lustër shijshme, salcë, ose lëng mishi. Këto medalione të thjeshta të pjekura dhe të pjekura të mishit të derrit bëjnë një darkë të shpejtë dhe të shijshme. Gjeruza e thekur e thekur përmban majdanoz të freskët dhe chives, por ju mund të zgjedhni të përdorni kombinime të tjera barishte. Tarragon, trumzë, bajame, dhe urtësi janë alternativa të shkëlqyera. Një lexues tha se ajo përdorte rigon dhe majdanoz me sukses të madh.
Shërbejeni feta të mishit të derrit në një gjalpë me gjalpë mustardë së bashku me patate të pjekura ose një gjellë oriz ose zarzavate ose një sallatë të hedhur. Është një vakt i lehtë por elegant i përshtatshëm për një vakt të përditshëm ose darkë të veçantë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë Diajon mustardë ose a
- Diajon-style gustator mustardë
- 5 lugë gjelle gjalpi, zbutur, ndarë
- 2 teaspoons chives copëtuar finely
- 1 lugë çaji majdanoz finely copëtuar
- 1 fileto të mishit të mishit të derrit ose 2 medium, rreth 1 deri në 1 1/2 paund
- kripë dhe piper
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
Si ta Bëni
- Në një tas të vogël kombinoni mustardën, 3 lugë gjalpi të zbutur, chives, dhe majdanoz. Mix me një pirun deri mirë përzier. Le menjane.
- Rreshtni një tigan ose tigan me petë dhe vendosni një raft në të. Le menjane. Pritini fileto të mishit të derrit në 6 deri në 8 medalione 2 inç. Flutoni çdo medaljon pak me thembra të një dore. Sasijeni të dy anët me kripë dhe piper.
- Ngroheni broilerin.
- Në një tigan mbi nxehtësinë mesatare, shkrijeni 2 lugë gjelle gjalpë të mbetur me 1 lugë gjelle vaj ulliri. Kur gjalpi është shkumëzues, shtoni medallionet e mishit të derrit. Cook në çdo anë për rreth 4 minuta. Transferoni në panin e përgatitur dhe derdhni rreth 4 inç nga burimi i nxehtësisë për rreth 2 minuta. Fytyroret duhet të regjistrojnë së paku 145 F (temperatura minimale e sigurt për mish derri) në një termometër të lexuar në çast të futur në qendër të medallionit të trashë.
- Hiqni medallionët e fijes nga furrën dhe tendën me fletë metalike. Le të pushoni për 5 minuta.
- Në çdo pjatë, përhapni disa lugë çaji me gjalpë mustardë në qendër; vendosni një medalion (ose dy, nëse mjaft të vogla) në majë të gjalpës mustardë. Garnizoni me gjethe majdanoz, nëse dëshironi.
- Shto patate ose oriz së bashku me perime të avulluara për një vakt të kënaqshëm.
- Shënim: ju mund të përdorni dy fileto më të vogla derri dhe të bëni medalione të vogla. Ata do të marrin pak më pak kohë për të gatuar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 472 |
| Fat i shëndoshë | 37 g |
| Fat i ngopur | 16 g |
| Fat i pangopur | 15 g |
| kolesteroli | 154 mg |
| sodium | 287 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 33 g |