Ka mezi të gjithë ata që nuk duan një bukë të mirë-dhe-gjalpë puding. Është një nga ato desserts që e bëmë pudingu britanik me zili të botës dhe është shekuj e vjetër. Me këtë recetë, qumështi, kremja dhe buka e ngjyrosur me vezë transformohen në një dritë, buding si kumbulla, në vetëm 40 minuta në furrë.
Një nga gjërat më të mira në lidhje me këto lloje të desserts është se është një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur bukë të bardhë të mbetur, duke e bërë këtë një pjatë shumë ekonomike për të gatuar.
Kjo recetë e njëjtë mund të bëhet me panettone italiane, croissants, brioche, kafe, bukë, madje Hot Cross Buns . Në fakt, çdo bukë mund të përshtatet në varësi të shijes sate, me përjashtim të bukave të errëta të rënda. Metoda është e njëjtë cilado që përdorni.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 ounces / 55 g gjalpë (temperatura e dhomës)
- 10 feta bukë (të buta të bardha ose kafe, të prerë diagonalisht në të gjithë)
- 1/2 filxhan / 55 g
- rrush të artë (ose sultanas)
- 1/4 lugë çaji arrëmyshk (i integruar fllad)
- 1/4 lugë çaji kanellë
- 1 1/2 gota / 350 ml qumësht
- 1/4 krem / 50 ml krem të rëndë
- 2 vezë të mëdha (varg të lirë)
- 4 lugë sheqer të bardhë
- 1 lugë çaji vanilje ekstrakt (shih variantin më poshtë)
Si ta Bëni
- Nxeheni furrën në 355 F / 180 C. Grease një pjatë 1 quart / 1 litër me pak gjalpë.
- Përhapni një anë të secilit prej trekëndëshave të bukës me gjalpë të mbetur.
- Mbuloni bazën e pjatës me trekëndëshat mbivendosëse të bukës, me gjalpë lart. Sasi e gjysmë e rrushit të artë / sultanas në mënyrë të barabartë mbi bukë, pastaj lehtë spërkat me një arrë arrë pak dhe kanellë. Përsëriteni këtë shtresë edhe një herë ose derisa të mbushet gjellë, duke përfunduar me rrush të thatë në krye.
- Në një tigan, butësisht ngrohni qumësht dhe krem, por mos vlim. Le menjane.
- Në një tas të mesëm të nxehtësisë, mundi vezët me 3 lugë sheqer dhe ekstrakt vanilje derisa të lehta, të ajrosura dhe të zbehtë në ngjyrë. Ngadalë derdhni qumështin e ngrohtë (jo të nxehtë) mbi vezët, duke ngërçur vazhdimisht, derisa të shtohet gjithë qumështi.
- Derdhni përzierjen e vezëve ngadalë dhe në mënyrë të barabartë mbi bukën derisa të shtohet lëngu. Butësisht shtypni bukën poshtë në lëng. Sasi e vogël e lugët e sheqerit të mbetur të sheqerit mbi sipërfaqe dhe vendosni mënjanë për 30 minuta.
- Pas 30 minutash, piqni pudingun në furrën e nxehtë për 40 deri në 45 minuta ose derisa sipërfaqja është ngjyrë kafe e artë dhe buding është mirë i ngritur dhe vezët janë vendosur. Shërbyer nxehtë.
Shënim: Pudingja e bukës dhe gjalpit rifreskon dhe mbulohet mirë me fletë alumini në një furrë të nxehtë. Është gjithashtu e shijshme e ftohtë, e prerë në kokat e mëdha - perfekte për një kuti drekë .
variacion
Përdorni një fasule vanilje në vend të ekstraktit duke e ndarë atë duke hapur dhe duke nxjerrë farat. Shtoni farat në qumësht dhe krem para ngrohjes. Le të futeni për 5 minuta para se të shtypni qumështin mbi vezët e rrahura.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 296 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 188 mg |
| sodium | 137 mg |
| karbohidratet | 27 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 9 g |