Kjo recetë është shtypur me leje nga Naturally Sweet Food në Jars nga Marisa McClellan (2016, Running Press). Në këtë, libri i tretë i saj, ajo i përshtatet përhapjet e recetave, uljet, turshitë dhe ruajtjet për të përdorur disa lloje të sweeteners natyrore: mjaltë, agave, shurup panje, sheqer kokosit, datat dhe concentrate lëng frutash. Kjo kripë e ëmbël e mjaltit kap thelbin e ëmbëlsirës popullore në formën e kësaj ruajtjeje. Konservat janë më të këqija se bllokimi, dhe zakonisht përmbajnë arra dhe / ose fruta të thata; në këtë rast, rrush të thatë janë të përfshira. Për më shumë informacion mbi librin dhe për ruajtjen me sweeteners natyrore, lexoni intervistën time me autorin.
Nëse ju keni pasur ndonjëherë një shije të karamele tradicionale karrota dhe e gjeti atë cloying, hedhin atë kujtesë. Kjo ruan tregton ëmbëlsinë tradicionale të ngjeshur për një aluzion të mjaltit dhe kripës së vogël limoni që lejon përbërësit kryesorë të këndojnë. Më pëlqen të ndez një lugë heaping në bollgur dhe të lartë të gjithë gjë me disa pecans toasted për një doppelgänger ëmbëlsirë të shëndetshme, të shëndetshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota / 170 gram karrota (i integruar imët)
- 1 filxhan / 200 gram mollë (mish i integruar)
- 2 gota / 525 gram pineapple (copëtuar)
- 1 ¼ gota / 600 gram mjaltë
- ½ filxhan / 120 mililitra lëng limoni (shishe)
- ½ filxhan / 80 gram rrush të thatë (ari)
- 1 lugë gjelle xhenxhefil (i integruar fllad)
- 1 lugë çaji kanellë
- ½ lugë çaji arrëmyshk (i integruar fllad)
- ¼ lugë çaji karafil (tokë)
Si ta Bëni
- Përgatitni një kanaçe me ujë të valë dhe 4 kavanoza gjysmë pinte / 250 ml.
- Në një pan të ulët, të gjerë, jo-reaktive , kombinoni karrota, mollë, pineapple, mjaltë, lëng limoni, rrush të thatë, xhenxhefil, kanellë, arrëmyshk dhe karafil. Llokoçis për të kombinuar, vendin mbi ngrohjes të lartë, dhe të sjellë një çiban. Sapo lëngu fillon të flluskojë fuqishëm, zvogëloni nxehtësinë në mes të lartë dhe kuzhinier, duke nxitur shpesh, rreth 35 dhe 40 minuta.
- Kur karrota të jetë zbutur, rrushin e thatë janë grumbulluar, dhe lëngu në tigan ka zvogëluar në një shurup të trashë, është bërë konservimi.
- Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe nxisni për një minutë shtesë, për të ndihmuar ruajtjen e shtrëngimit pak më shumë.
- Ngroheni konservimin në kavanoza të përgatitura, duke lënë ½ inç / 12 mm hapësira të hapura. Fshini rrathët, zbatoni kapakët dhe unazat, dhe përpunoni në një shishe me ujë të valë me ujë për 15 minuta.
Shënim: Sigurohuni që të përdorni lëng limoni në shishe në këtë recetë. Për shkak se karotat janë një perime me acid të ulët, aciditeti i qëndrueshëm i një marke të shisheve ofron siguri dhe aromë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 76 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 7 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 0 g |