Një pjatë me marmelatë portokalli gjithmonë merr qendrën në çdo tavolinë mëngjesi dhe marmelatë shtëpi, edhe pse kohë, është mjaft e lehtë si ju mund të shihni në këtë recetë marmelatë.
Ka varietete të pafundme të Marmalades dhe kjo është receta ime personale. Sa e trashë ju fetë zhvishem varet se si ju pëlqen, vetëm mos harroni nëse shumë e hollë ajo do të shpërndajë në të lëngshme valë.
Përdorni vetëm sheqer të grimcuar për të bërë marmelatë. Ju nuk keni nevojë për bllokim të sheqerit, pasi portokallët sigurojnë më shumë se pektin për vendosjen e marmelatës.
Dëshironi të dini më shumë rreth historisë së reçelit? Këtu ju shkoni: Fakte dhe histori Historiku
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 kg (9 lbs) Orange portokall, larë me ujë të ftohtë
- 4 limona të mëdha të papaguara
- 6 kg (13.25 lbs) sheqer i grimcuar
Si ta Bëni
Ju do të keni nevojë për një kuti të ruajtjes ose një stok të madh me peshë të rëndë, një katror prej 6 "muslimi, gyp, kavanoza të sterilizuara .
- Masa 8 litra / 16 pint ujë dhe derdh në tiganin e ruajtjes.
- Përcaktoni portokall dhe limon dhe shtrydhni lëngun në një enë. Shtoni lëngun në ujë dhe vendosni pips plus çdo pjesë të pith në sheshin muslin. Tie sheshin muslin me vargun e kuzhinës për të mbajtur pips dhe pith dhe shtoni në tigan.
- Copëtojeni portokallin dhe lëvozhgën e limonit në shirita të trasha. Mos prerë shumë hollë ose ata do të shpërndahen në procesin e gatimit. Shtoni zhvishem në tigan.
- Sillni ujin dhe lëngun deri në vlim pastaj zvogëloni në një zierje të qëndrueshme për 2-3 orë ose derisa zhvishem është e butë.
- Hiqeni qesen e pipave nga tavaja dhe lini të freskoheni derisa ta mbani atë në dorën tuaj.
- Shtoni sheqerin në tigan vazhdimisht nxitje derisa të gjithë sheqeri të shpërbëhet. Shtrydheni qesen e pips mbi tigan dhe nxjerrni sa më shumë substanca si pelte, kjo ndihmon me vendosjen e reçelit. Llokoçis përsëri.
- Ngrini lart nxehtësinë dhe nxirrni shpejt për 20 minuta, kontrolloni për vendosjen e konsistencës (shih shënimin më poshtë). Vazhdoni me valë derisa marmelata të arrijë pikën e vendosjes (kontrolloni çdo 10 minuta) duke u kujdesur që të ndizni herë pas here për të parandaluar bllokimin e fërkimit në fund dhe djegien. Zgadhoni çdo llum që ngrihet në sipërfaqe me një lugë me slotted. Sapo të arrihet pika e vendosjes, fikni nxehtësinë dhe lini të vendosni për 20 minuta.
- Lugë marmelatë në kavanoza të nxehta duke përdorur një qërim dhe gyp. Sigurohuni dhe lini të ftoheni. Shitore në një vend të ftohtë të errët. Do të vazhdojë deri në një vit.
Për të provuar vendosjen:
Vendoseni një pjatë të vogël ose disk në frigorifer për 15 minuta. Derdhni një lugë të grimcave të nxehtë në pjatë dhe kthehuni në frigorifer për 5 minuta. Shtyjeni skajet e marmelatës me gishtin tuaj të indeksit; ajo është vendosur kur është e gjitha rrudhosur dhe crinkly.
Çdo kavanoz prej 1 lb ka përafërsisht 20 servings
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1166 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 3 mg |
| karbohidratet | 301 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |