Nëse ka një cookie greke që thjesht thotë " Krishtlindje ", melomakarona do të ishte ajo. Megjithëse emri është i vështirë të shprehet, melomakarona nuk është shumë e vështirë për t'u bërë - dhe ata janë të shijshëm. Njohur edhe si finikia, këto tradicionalisht janë të gëzuara gjatë festës së Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri, por sigurisht që mund t'i pjekni gjatë gjithë vitit.
Ky është një recetë me bazë buke që prodhon kakao me lagështi të lagur me portokalli dhe raki, të mbuluar me një shurup të ëmbël të mjaltit dhe në krye me arra të copëtuara.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Cookies
- Zest i 1 portokall
- 3/4 filxhan sheqer
- 1 filxhan vaj ulliri
- 1 filxhan vaj perimesh
- 7 1/2 gota
- miell gjithandej
- 2 teaspoons pjekje pluhur
- 1 lugë çaji sode buke
- Pikë e kripës
- 3/4 filxhan lëng portokalli
- 1/4 filxhan raki
- Për shurupin
- 1 filxhan mjaltë
- 1 filxhan sheqer
- 1 1/2 gota uji
- 1 shkop kanellë
- 3 deri 4 karafilë të tërë
- Copë 1 deri në 2 inç
- lëvore limoni
- 1 lugë çaji lëng limoni fllad shtrydhur
- garniturë
- 3/4 copë arra të ashpër terren
- Kanellë terren
Si ta Bëni
Bëni brumë cookie
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Në një tas të vogël, duke përdorur gishtat, kombinoni zestën e portokallit me sheqer, duke fërkuar kokrrat sikur keni qenë duke luajtur me rërë për të nxjerrë vajrat portokalli në sheqer.
- Duke përdorur një mikser elektrik, mundi vajrat me sheqer portokalli derisa të përzihet mirë. Në një tas të veçantë, shosheni miellin me pluhurin e pjekjes, sode buke dhe kripë.
- Shto lëng portokalli dhe raki në mikser dhe përzierje mirë.
- Ngadalë futni filxhanin e përzierjes së miellit me filxhan deri në një formë brumi që nuk është shumë e lirshme, por jo edhe aq e fortë. Do të jetë e dendur dhe e lagur, por jo e ngjeshur. Pasi të përfshihet mielli është plotësisht ndaluar përzierjen.
- Për të rrokullitur cookies, majë një pjesë të brumë jashtë në lidhje me madhësinë e një arre. Forma atë në pëllëmbët tuaj në një formë të lëmuar të zgjatur, pothuajse si një vezë e vogël. Vendoseni në një fletë cookie ungreased. Forma dhe rrokulliset cookies derisa fleta të mbushet.
- Shtypni kunjat e një piruni të madh në një model crosshatch në qendër të çdo cookie. Kjo do t'i rrafshojë pak në qendër. Cookies duhet të ngjajnë ovals lehtë rrafshuar kur ata hyjnë në furrë.
- Piqni për 25 deri në 30 minuta derisa të butë lehtë. (Cookies do të errësohen kur zhyten në shurup.)
Bëni shurup
- Ndërsa cookies janë pjekje, të përgatisë shurup. Në një tigan, kombinoni mjaltin, sheqerin, ujin, shkopin e kanellës, karafilët dhe lëkurën e limonit. Sillni përzierjen në një çiban, pastaj ulni nxehtësinë dhe zierni të zbuluar për rreth 10 deri në 15 minuta.
- Hiqni shkopin e kanellës , karafilët dhe lëkurën e limonit dhe nxiteni me lëng limoni.
Mbaro Cookies
- Ndërsa biskotat janë ende shumë të ngrohta, me kujdes ngjitni biskotat në shurup dhe lejoni cookies të thithin shurup në të dy anët. Duke përdorur një pirun ose një shpatull të vogël, hiqni cookie nga shurupi dhe vendoseni në një pjatë ose pjatë.
- Shtypni arra me terren lehtë në majat e biskotave (shurupit do ta ndihmojë atë të përmbahen) dhe spërkatni me kanellë toke. Mos e ngrini melomakaronën pasi do të ngurtësohen. Ruani ato në një enë hermetike në temperaturën e dhomës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 125 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 67 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |