Kjo recetë bazë e ëmbël hungareze e ëmbël njihet si kalács në hungarisht. Fjala vjen nga koláč sllav, i cili vjen nga kolo , që do të thotë rreth ose rrota, duke aluduar në formën e rrumbullakët që kjo brumë ndonjëherë merr. Për çdo rast ka një kallam , duke përfshirë edhe dasmat kur merr një pamje të endur që nënkupton ndërthurjen e dy jetëve. Ata duket të endur për Pashkë dhe Krishtlindje, shpesh me rrush të thatë dhe nganjëherë arra. Braids, unaza dhe forma pretzel janë bërë për funeralet. Dhe raste të veçanta të shohin shfaqjen e ëmbëlsirave oxhaqe (i njohur edhe si ëmbëlsira peme ) ose kűrtőskalács .
Provoni ta përdorni këtë recetë në recetën hungareze të kekos së bukës dhe recetë hungareze të ëmbël roll . Por do të funksionojë mirë në çdo recetë të kanellës apo recetë të kafesë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 pako maja aktive të thatë
- 1/2 filxhan qumësht (i vakët)
- 2 lugë sheqer
- 1 lugë gjelle miell me qëllim
- 4-5 gota miell me qëllim
- 4 yolks vezë të mëdha
- 1 filxhan plain kos grek (ose salcë kosi)
- 1 1/2 lugë çaji vanilje
- 1 shkop / 4 ounces gjalpë i pakripur (zbutur)
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 filxhan qumësht të vakët
Si ta Bëni
- Për të provuar maja: Në një tas të vogël ose xhami matës filxhan, kombinoni maja me 1/2 filxhan qumësht të vakët dhe sheqer. Sasi e vogël me miell dhe përzierje me një pirun. Le prova deri sa flluska.
- Për të bërë brumë: Në një tas të madh përzierës me një lugë druri ose një përzierës me bashkangjitësin, bashkoni miellin, yolks vezë, kos ose krem kosi, vanilje dhe kripë. Shto 4 gota miell dhe përzierje. Brumë do të thërrmohet në këtë pikë. Shtoni përzierjen e maja dhe mbeten 1/2 qumësht filxhan, dhe përziheni derisa të përfshiheni mirë. Nëse është e nevojshme, shtoni deri në 1 filxhan miell shtesë për të arritur një brumë të butë, por ngjitës. Brumë ndoshta nuk do të pastrojë anët e tas. Flakni poshtë anët e tas, mbuloni me përfundojë plastik me yndyrë dhe le të rritet deri në dyfish.
- Kthejeni brumin mbi sipërfaqen e lehtë të floured dhe përdorni në recetë tuaj të preferuar duke bërë thirrje për një brumë të ëmbël të ngritur nga maja. Pasi ajo është formuar sipas recetës tuaj, le të rritet përsëri deri pothuajse dyfishuar dhe piqem në 350 gradë. Provoni në hungareze Recipe për bukën e vezëve dhe recetë hungareze të ullirit. Por do të funksionojë mirë në çdo recetë të kanellës apo recetë të kafesë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 267 |
| Fat i shëndoshë | 19 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 131 mg |
| sodium | 336 mg |
| karbohidratet | 17 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 7 g |