Kuzhina e ishullit ka shumë ndikime
Ushqimet e Korfuzit janë legjendare për ata që njihen me ushqimet tradicionale aty, por për shkak se ushqimi në ishull varion shumë nga pjatat që shërbejnë në kontinent, shumë njerëz dinë pak për këtë kuzhinë të shijshme të ishullit. Jo vetëm që ushqimi do të bëjë ujin tuaj të gojës, por është gjithashtu unik sepse është ndikuar nga një mori kulturave. Prandaj, ushqimi i Korfuzit është vërtet multikulturor.
Me këtë abetare, përmirësoni kuptimin tuaj të kuzhinës nga Korfuzi (i njohur gjithashtu si Kerkyra, shqiptuar KEHR-kee-rah ). Në greqisht, ishulli njihet si Κέρκυρα. Dhe në qoftë se ju nuk do ta vizitoni Greqinë personalisht (ose sinqerisht dyshoni se do ta bëni), provoni të bëni enët më të dukshme të ishullit vetë.
Çfarë e bën Korfuzin ndryshe nga pjesa tjetër e Greqisë
Korfusi ka një histori paralele por të ndryshme nga Greqia kontinentale. Ndërkohë që kontinent ishte duke u pushtuar nga Perandoria Osmane, Korfusi (dhe ishujt e tjerë të Detit Jon) ishin, për shekuj me radhë, të pushtuara nga Venedikasit. Korfusi është një pjesë e Greqisë që kurrë nuk u pushtua nga turqit, dhe kjo reflektohet në aspekte të shumta të kulturës në ishull, duke përfshirë ushqimin.
Fakti që Korfuzi nuk ishte nën kontrollin e Perandorisë Osmane nuk do të thotë që ishulli është i izoluar kulturor në asnjë mënyrë. Nuk u ndikua nga turqit, por Korfuzi u ndikua më pas nga britanikët, francezët dhe italianët.
Këto ndikime kulturore kanë lënë plotësisht shenjën në evolucionin e kuzhinës të ishullit. Kjo do të thotë se në Korfuz, ju do të gjeni pak gjëra në ushqim.
Nuk ishte shumë vonë që grekët nga kontinenti i sillnin influencat turke të stilit të tyre të gatimit në ishull (megjithëse nuk kishte pothuajse asnjë ndikim në kuzhinë tradicionale Corfiot).
Pra, nëse ju pëlqen fare në Evropën Perëndimore me lëkundjet e Mesdheut dhe Lindjes së Mesme, ju mund ta gjeni në Korfuz.
Si Korfuzi është i ngjashëm me Greqinë kontinentale
Për shkak se gjeografia e Korfuzit është e ngjashme me atë të pjesës tjetër të Greqisë, do të gjeni të njëjtat elementë të Greqisë kontinentale në ishull. Kjo do të thotë se ullinj dhe vaj ulliri, djathë, fruta të freskëta dhe perime janë të gjitha bazat në meny. Megjithatë, ka një theks më të madh në ushqim deti, dhe shijet dhe metodat e gatimit janë krejtësisht dhe me kënaqësi Corfiot.
Dhe duke qenë se dieta mesdhetare njihet si një nga më të shëndetshmet në botë, duke u kënaqur me ushqimin e Korfuzit ka të ngjarë të ketë një numër përfitimesh shëndetësore dhe mund të zgjasë edhe jetën tuaj! Ju mund të telefononi për të parë nëse ndonjë restorant grek në qytetin tuaj shërben kuzhinë Corfiot, por, nëse jo, provoni të bëni disa nga këto ushqime tradicionale nga Korfuzi poshtë. Shihni për veten tuaj se çfarë e bën ushqimin e këtij ishulli legjendare.
- Bourou-Bourou - supë me perime dhe makarona
- Bourtheto - Peshku Scorpion në një salcë me erëza
- Pastitsatha - gjel me makarona
- Sofrito - mish i fërguar në një salcë me verë të bardhë
- Sykomaïtha - Ëmbëlsira me erëza të ëmbla