Mënyrat e mëdha për të përdorur shijen e ngrirë biftek

Biftek është një hyrje për të ngrënë me raste të veçanta dhe barbecues në oborrin e shtëpisë gjatë fundjavës. Erë e vetme, kur viçat janë në skarë, është një gjë e lartë në vetvete. Blerja e pllakave të larta, të trasha dhe të tenderit janë mjaft investim. Nëse jeni duke gatuar për dy, gjasat janë që ju do të përfundoni me mish të mjaftueshëm për më shumë se një vakt. Kjo do të thotë biftek mbetur, dhe kjo është një gjë e tmerrshme për të humbur. Këto receta të shijshme tregojnë biftek gatuar aq mirë që ju do të harrojnë që jeni duke ngrënë mbeturina. (Dhe nëse nuk e dini mënyrën më të mirë për të gatuar një biftek të madh, shih më poshtë për udhëzimet.)

• 01 nga 06

  Master Recetë: Gjalpë-Basted biftek me brinjë të syve

  Kjo metodë e gatimit me shkronja të pamenduara punon më mirë për steaks shumë të trashë - të paktën 2 inç të trasha. Ndërkohë që ky prerje shpesh rezulton me biftek më shumë se dy prej jush ndoshta mund të hani në një vakt, mishi i mbetur është i shijshëm që përdoret në secilën nga enët e mëposhtme. Për një vakt klasik, shërbeu me patate të pjekura, sallatë të freskët me djathë blu, bukë franceze dhe verë të kuqe si cabernet sauvignon, zinfandel, tempranillo ose malbec.

• 02 nga 06

  Mish Stroganoff

  Stroganoff viçi nuk ka më lehtë se ky recetë, i cili përdor biftekun e mbetur për një gjellë të shijshme elegante. Ai gjithashtu përfshin drejtime nëse jeni duke filluar me mish të gjallë. Sido që të jetë, është një fitues i një vakt për një natë romantike të së shtunës. Stroganoff viçi është një vakt me një gjalpë pasi shërben mbi petëza; shtoni një sallatë dhe bukë artizanale me uljen e hudhërës dhe ju jeni të vendosur. Mos harroni verën; të njëjtën reds si me një brinjë sy të bëjë pairings madh.

• 03 nga 06

  Brokoli me speca me mish

  Patate të skuqura hudhër dhe salcë gocë deti shije këtë gjellë të lehtë por të pazakontë. Ndërsa ju mund të përdorni pule, mish derri apo karkaleca si bazë e një hyrje të madhe, mish viçi është një zgjedhje të jashtëzakonshme, veçanërisht feta biftek të tenderit. Të gjithë ju duhet të shtoni është oriz - basmati, pilaf ose i egër - dhe ju keni një vakt të shijshëm. Provoni një verë të kuqe të lehta me këtë gjellë, si një pinot noir ose gamay.

• 04 nga 06

  Sandwiches biftek me prevede rrikë dhe Jus

  Salcë krem ​​rrikë ngre sanduiçe të freskëta klasike franceze të dip në lartësi të reja kuzhinës. Ngrohja e fasuleve të mbetura të bishtave në jush të ngrohtë por jo të vluar i ngroh ato me butësi në mënyrë që ata të qëndrojnë të tenderit dhe ju mund të përdorni jus shtesë për zhytje sanduiçe nëse ju pëlqen. Për të glam up këtë drekë rastësor ose darkë, të ketë disa verë. Zgjidhni një merlot ose Cotes du Rhone.

• 05 i 06

  Hash dhe Vezë

  Ndërsa viçi i kripur është mishi që shumica e njerëzve mendojnë kur përmendet hashja, bifteku është një zgjedhje e çuditshme dhe interesante për këtë klasë të mëngjesit. Vezët e zhveshura bëjnë një plotësim të shijshëm në pjatë. Shërbej me marys përgjakshme.

• 06 i 06

  Biftek kinez

  Kjo gjellë klasike kineze-amerikane është bërë shpesh me copëza të papërpunuara ose bletë të sheshtë hekuri. por duke përdorur biftek të mbetur e bën edhe më të lehtë përgatitjen. Duket e butë, por është bërë në një punë të menjëhershme. Është paksa e vështirë të zgjedhësh një verë që plotëson ushqimin e stilit aziatik; provoni një syrah me këtë gjellë.