Brokoli i pjekur bën një gjellë të madhe anësore ose kursin e parë. Është e përsosur së bashku me një vakt që është i pasur ose i rëndë, sepse është duke u mbushur, i shëndetshëm, i lehtë për t'u përgatitur dhe i shijshëm.
Kur brokoli furrë pjekje , qëllimi juaj kryesor duhet të jetë gjithmonë për të ruajtur përtyp dhe ngjyra të ndritshme jeshile. Kur brokoli pjekje, mashtrim i parë nuk është për të prerë florets shumë të vogla. Floret e vogla në përgjithësi gatuajnë para se të kenë një shans për t'u ngjyrosur, kështu që pjekja nuk është alternativa më e mirë për ta. Në vend të kësaj, pres florets gjatësi në mënyrë që një sipërfaqe të madhe të sheshtë e rrjedhin është e dukshme (rrjedh e brendshme kafe bukur, kur banesë kundër fletë pjekje.
Trick tjetër nuk është që të pjekë brokoli për një kohë të gjatë. Tregoni veten se do të jetë gati të paktën një minutë të plotë përpara se të prisni që ajo të jetë dhe kontrolloni çdo 2 minuta pas 4 të parë. Shumë receta kërkojnë përdorimin e nxehtësisë më të lartë dhe kohëzgjatjen e gatimit, por mbani mend, qëllimi juaj është jo për të mbingarkuar. Brokoli i pjekur mund të nxehet me një vend tjetër të shpejtë në një furrë me nxehtësi të lartë, megjithëse ajo gjithashtu shijon shijshme në temperaturën e dhomës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 brokoli me kokë të madhe (ose 2 koka të vegjël)
- 1 deri 2 lugë vaj ulliri
- Kripë kosher për shije
- Piper të zi freskët për shije
Si ta Bëni
- Poziciononi raftin e furrës në nivelin më të ulët. Ngrohni furrën në 360 F. Fleta e pjekjes së nxehtë për 5 minuta, ndërsa ju presni dhe përgatitni brokolin. Shtypni brokoli në floret të mëdhenj, duke prerë nëpër rrjedhin për të maksimizuar sasinë e skajeve të sheshtë.
- Në tas të madh përzierës, vajin e ullirit të rreshkisni mbi floret. Thërrini copëzat e papërpunuara bujarisht mbi tas. Sasitë brokoli me kripë kosher dhe hedh për të shpërndarë të naftës, kripë dhe piper. Përdorni gishtat për t'u siguruar që brokoli të jetë i veshur në mënyrë të barabartë. Për shkak të natyrës së brokolit, lule nuk do të shfaqen të veshura në mënyrë të barabartë, prandaj gjykoni nga skajet e sheshtë, duke përdorur kripën dhe piperin si udhëzuesin tuaj. Ju nuk dëshironi të përdorni shumë vaj, ose brokoli do të marrë lagështi.
- Rrini për 4 minuta dhe kontrolloni, fletë rrotulluese ose brokoli flipping për madje edhe browning. Nëse florët brokoli janë madhësi të pabarabarta, hiqni copat më të vogla kur ato janë bërë dhe lejoni copa më të mëdha për të vazhduar pjekjen. Kontrolloni çdo 2-3 minuta, duke përdorur një orë me zile.
- Shërbejuni vetëm ose me zierje limoni dhe / ose djathë parmigrash.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 55 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 76 mg |
| karbohidratet | 5 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 2 g |