Mustari i mjaltit, qepët dhe sezoni i hudhrave, një derri të pa kocka derdhet në perfeksion pasi ngadalë gaton në tenxhere tuaj të ngadalshëm. Nëse dëshironi të përdorni më shumë se pesë përbërës në këtë recetë të lehtë për rolin e Mishit të Mustës së derrit, mund të shtoni karota të foshnjave ose disa mollë të skuqura me qime dhe hudhra.
Stufa ose lavatriç i ngadalshëm është një mënyrë e shkëlqyer për të gatuar rosto. Mishi fjalë për fjalë trullos si ajo gatuan, gjë që e bën është shumë e butë dhe lëng. Ajo gjithashtu me të vërtetë përthith flavors e ushqimeve të tjera që ju gatuaj atë me. Fasule derri bukur dhe është e shijshme me salcë pikante dhe i këndshëm.
Një i pjekur i derrit pa mish derri mund të bëhet me më shumë se një copë mishi. Ata janë mbështjellë së bashku dhe të lidhura me varg kasap. Nëse ka një shtresë yndyre në pjekje, shkurtojeni atë. Kjo yndyrë ndihmon në mbrojtjen e pjekjes në furrë dhe e mban të njomë, por në pjatën e thatë do të shkrihet dhe salcat do të jenë të yndyrshme. Dhe mos ngatërroni derri i derrit me fileto derri ! Një pecetë e gjedhit është shumë më e madhe se një fileto dhe ka më shumë yndyrë dhe cilësi të ndryshme.
Derri duhet të jetë i gatuar në një temperaturë minimale prej 145 ° F siç është testuar me një termometër të ushqimit. Ju mund të gatuani atë për të bërë më mirë nëse dëshironi, por USDA ka përcaktuar se kjo temperaturë është e sigurt.
Shërbejë këtë pjatë të mrekullueshme me disa patate të skuqura , një sallatë të gjelbër të hedhur me luleshtrydhe dhe disa shpohet me qepë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 qepë, copëtuar
- 4 karafil hudher, i grirë
- 1/3 filxhan mjaltë mustardë
- 1 tsp. kripë
- 1/4 tsp. piper
- 1 lugë çaji gjethe të thyera të thyera
- 1 (3 lb.) mbështjellë derri i pa kocka derri
- 1/4 filxhan supë pule
- 1 Tbsp. miell misri
- 1/4 filxhan uji
Si ta Bëni
Derdhni një lavatriçe prej 4-6 litrash me llak për gatim të papjekur dhe shtoni qepë dhe hudhër.
Sezoni derri rosto me kripë dhe piper, dhe spërkat me trumzë. Përhapeni mustardë mjaltë në rosto.
Vendi rosto veshur në krye të qepëve dhe hudhër; shtoni supë pule. Cover crockpot dhe kuzhinier në të ulët për 7-8 orë.
Hiqni rosto dhe mbuloni me fletë metalike për të mbajtur të ngrohtë duke bërë salcë.
Kombinoje miell misri dhe uji në një tigan të mesëm dhe përzierje me shul tela.
Shtoni lëngje nga gatimi i ngadalshëm dhe qepët e gatuar dhe hudhrat në tenxhere dhe kuzhinierini mbi nxehtësinë e mesme derisa përzierja vlon dhe ngjitet, duke nxitur shpesh.
Sezoni për shije. Shtoni më shumë kripë, piper, trumzë, ose mjaltë, nëse është e nevojshme. Kokrra e qengjit i zbut këto shije për shkak të kohës së gjatë të gatimit.
Fetë rosto dhe të shërbejë atë me salcë.
Nëse keni një kazan të ri të nxehtë , kontrolloni pjekjen në 6 orë.
Kalorive: 250
Fat: 10 gram
Sodium: 390 mg