Ky recetë e thjeshtë dhe klasike për pjekjen e mishit të pjekur të pjekur është e përsosur për pushime zbavitëse. Kjo është një prerje jashtëzakonisht e butë e viçit, flavorful dhe me shumë pak mbeturina.
Prerja është e shtrenjtë, por për shkak se nuk ka mbeturina, është e dobishme për të ushqyer një grup më të madh njerëzish. Dhe nuk ka asgjë si të sjellë këtë kafshë në tavolinë në një pjatë të madhe të zbukuruar me majdanoz dhe fruta të vogla. E bën vaktin!
Shërbejeni këtë pjatë me patate të pjekura që bëni, ose provoni Patate të Mëdha të Madh . Diçka e pasur dhe e butë është e nevojshme për këtë recetë. Shto një sallatë të gjelbër të hedhur me pecans karamelizuar dhe segmente portokalli, dhe disa Parker House Rolls . Për ëmbëlsirë, një tortë e veçantë është e garantuar. Më pëlqen Cake Chocolate Bundt Cake ose çokollatë të shkrirë. Gëzoni çdo kafshim.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2-1 / 2 lb. vezë viçi
- 1/2 lugë çaji kripë
- 2 karafil hudher, i grirë
- 2 lugë vaj ulliri
- 1/2 lugë çaji piper
- 1/2 lugë çaji gjethe të thata të majmunit
Si ta Bëni
Ngroheni furrën në 425 gradë.
Përgatitni fileto. Fileto do të ketë një fund që është më i vogël dhe më i hollë se pjesa tjetër. Vendosni copëza 6 "të këtij fundi nën pjesët e tjera të skajit. Lidheni filxhanë në intervalin 3" me vargun e kuzhinës për të mbajtur formën e tij. Vendi në një raft në pjekje.
Në një tas të vogël, kripë pune dhe hudhër së bashku me një lugë për të bërë një paste. Shtoni vaj, piper, dhe borzilok dhe blendoni mirë.
Fshij këtë paste në viç. Vendoseni termometrin e mishit në pjesën më të trashë të viçit.
Rokohet në 425 gradë për 40-50 minuta derisa termometri lexon minimumin 140 ° F.
Hiqni nga furrën dhe mbuloni mishin mirë me fletë metalike. Le të qëndrojë, të mbuluar me fletë metalike, për 15 minuta. Temperatura do të rritet rreth 5 gradë gjatë kësaj kohe dhe lëngjet do të rishpërndahen.
Hiqni termometrin e vargut dhe mishit; pastaj ndërtoj viçin.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 485 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 169 mg |
| sodium | 123 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 57 g |