Ju nuk mund të prisni që të gjeni një copë mishi në skarë, por kur është e mirë moti dhe skarlat, pse jo?
Ky mish i freskët flavorful është një përgatitje e lehtë dhe është gatuar në skarë. Përpiquni ta mbani temperaturën e ngrirë në një nxehtësi mesatare prej rreth 350 F (180 C), dhe përdorni një pan prej alumini të disponueshme me peshë të rëndë ose me trashësi të dyfishtë të fletë metalike të rëndë.
Mbulesa me salcë të blere të blertë ose me lustër opsionale, ose përdorni një shampanjë Barbecue shtëpi . Ju do të gjeni recetë lustër në këshilla dhe variacione.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile viçi terren (i dobët 85% deri 90%)
- Mish derri 1/2 pound (tokë)
- 1/3 filxhan ketchup
- 2 lugë çaji salcë Worcestershire
- 1 vezë (e madhe)
- 1 copë brumë bukë (e butë)
- 1 filxhan qepë (qepë të freskëta ose të ngrira të prera të copëtuara)
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper i zi (toka)
- Opsionale: salcë Barbecue (për një lustër)
Si ta Bëni
- Ngrohni skarë në rreth 350 ° F (180 ° C / gaz 4), ose ngrohjes mesatare për thëngjill.
- Kombinoje mishin e tokës , mishin e derrit, ketchupin, vezën, thërrimet e bukës , përzierjen e qepëve, kripën dhe piperin dhe përzieni derisa të përzier mirë. Në një copë të dyfishtë të fletë metalike të rëndë ose në një tigan alumini, modifikoni përzierjen e mishit në një copë.
- Furçë me salcë Barbecue nëse dëshironi.
- Llokoçiseni mishin mbi ngrohjen indirekte për 1 deri në 1 orë e gjysmë, ose derisa të regjistrohet të paktën 160 F në një termometër leximi të menjëhershëm. 160 F është temperatura minimale e sigurt për mishin e tokës. Temperatura minimale e sigurt për shpendët në tokë është 165 F.
Shërben 4 deri në 6.
Këshilla dhe ndryshime
- Përdorni një përzierje të ngrirë të ngrirë të copëtuar (qepë, selino, speca, karrota, etj.) Në vend të onions copëtuar. Shkrini ose shkurtimisht saute para se të shtoni në përzierje të mishit.
- Glaze opsionale për mish lope: Kombinoje 1/3 filxhan ketchup me 2 lugë mustardë të përgatitur dhe 1 lugë gjelle sheqer kafe.
- Në vend të salcës me Barbecue, pastroni majën e mishit me ketchup ose salcë djegës.
- Zëvendësoni thërrimet e bukura të bukës me rreth 1/3 deri 1/2 filxhan tërshëre ose thërrime të bukura të bukës.
- Piqeni mishin në një furrë 350 F të nxehur për rreth 1 orë; lani me lustër dhe piqni për një tjetër 15 minuta, ose derisa të gatuhet tërësisht.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 371 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 135 mg |
| sodium | 374 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 36 g |