I ëmbël me mjaltë dhe i ndriçuar me gjalpë limoni, ky kugel karrota kujton tortë karrota, por ende mund të mbajë të vetën si një pjatë anësore për ushqim të shijshëm. Bardhët e bardha të vezëve e lehtësojnë cilësi dhe e bëjnë këtë më pak puding-si, se sa shumë kugelë perimesh. Piqni kugel në pasta për bukë për ngrirje të lehtë, kanaçe për kifle për servings individuale, ose një tavë Bundt për një prezantim të bukur në raste të veçanta. Kjo recetë ngrihet mirë.
Redaktuar nga Miri Rotkovitz
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 karota të mesme, copëtuar
- 4 vezë të mëdha,
- ndara
- 1 filxhan mjaltë
- 1/3 filxhan naftës neutrale, të tilla si canola ose grapeseed
- 2 lugë çaji vanilje
- 4 lugë çaji i grirë limoni (nga rreth 2 limona)
- 2 gota miell të gjithë qëllimit (ose gruri i tërë)
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- Rrush të thatë prej ari prej 1/2 filxhan (opsionale)
Si ta Bëni
- Furrë ngroh paraprakisht në 350 F. Grease ose dy pans bukë, dy 12-filxhan kanaçe kifle, ose një tigan Bundt.
- Duke përdorur një procesor ushqimor të pajisur me një disk shredding ose një kallamisje, copë finely karrota.
- Në një tas të madh, përdorni rrahës elektrikë, një rrotullues manual rrotullues, ose një shirit heshtje për të ngrënë bardhët e vezëve derisa të formohen majat e ngurta . Le menjane.
- Vendos karrota të copëtuara në një tas tjetër të madh. Shto yolks vezë, mjaltë, vaj, vanilje, dhe limon zest. Përzihet mirë.
- Në një tas tjetër, vixeni së bashku miellin (s) dhe pluhurin e pjekjes. Shto përzierjen e miellit në kungull karrota dhe përzierje deri sa të qetë. Llokoçis në rrush të thatë nëse përdorni.
- Bërtiteni butësisht pjesët e bardha të vezëve në pllakën e kugelit në 3 shtesa. Hidhni ose lugë përzierjen kugel në pan (s) të përgatitur.
- Piqni kugelin në furrën e nxehur, derisa të jetë e fortë, e artë dhe një kontrollor i futur në qendër të dalë i pastër, rreth 20-25 minuta për muffins, 35 deri në 40 minuta për pans, ose 45-50 minuta për një tigan Bundt.
Shënime dhe këshillat e testimit të recetës së Mirit
- Sigurohuni që yndyrat e panit (s) të mirë, ose kugel do të jetë e vështirë për të pandarë.
- Kjo recetë është më e shijshme - dhe cilësi është më kugel-si - kur shërbehet ngrohtë. Nëse e bëni atë përpara, rifilloni, mbështilleni në fletë metalike, në furrë derisa të ngroheni.
- Unë e testova recetën duke përdorur 1 filxhan miell gjithpërfshirës të përzier me 1 filxhan miell gruri të bardhë me rezultate të mira. Nëse jeni duke punuar në integrimin e më shumë kokrrave në dietën tuaj, kjo është një recetë ideale për t'u provuar.
- Sepse ju do të përdorni zest, kërkoni limon organike; lëkura jo-organike e limonit ka të ngjarë të përmbajë mbetje të pesticideve dhe shpesh janë shellacked në dylli dhe trajtohen me fungicide.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 275 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 90 mg |
| sodium | 237 mg |
| karbohidratet | 43 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 5 g |