Ky pulë flavorful ngadalshëm tenxhere dhe kombinim farro është e ngarkuar me shije, dhe është relativisht e lehtë. Këmbanat e pulave janë përdorur në pjatën e pikturuar, por mund të përdoren gjithashtu edhe gjinjtë e mprehtë të pulave. Kombinimi i perimeve të ndryshme me pulën dhe farro e bëjnë atë një vakt të ngutshëm të ngrohtë, të kënaqshëm.
Farro është një zëvendësues i mirë për orizin në tenxhere të ngadalshëm, sepse nuk duhet të shqetësoheni për atë që po kthehet në qull. Ajo ka një cilësi të këndshme dhe të qeshur, dhe është më e lartë në proteina, fibra dhe magnezi se oriz kafe dhe shumë kokrra të tjera. Është një kokërr italiane, dhe shpesh përmendet si një kokërr e lashtë.
Ju mund ta bëni këtë me kofshë pule në kockë gjithashtu, por hiqni lëkurën për ta mbajtur atë relativisht të lehtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle
- vaj ulliri ekstra i virgjer
- 4 deri në 6
- kofshët e pulave (pa kocka dhe lëkurë)
- Dash e kripës kosher dhe piper i zi terren fllad
- 2 gota supë pule (sodium të ulët)
- 4 deri në 6 ounces kërpudha feta
- 1 filxhan qepë të copëtuar
- 1 filxhan karrota të thinly feta
- 1 filxhan të presuar në mënyrë të hollë selino
- 1 filxhan farro papjekur
- 1 lugë çaji salcë Worcestershire
- 1 heaping lugë çaji Dijon Mustardë
- 1 lugë çaji i tharë i ëmbël i tharë
- 1/2 teaspoon kosher kripë, ose për shije
- 1/2 lugë çaji piper i zi (tokë e freskët)
- Opsionale: majdanoz i freskët i copëtuar
Si ta Bëni
- Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan të madh të rëndë mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni kofshët e pulave dhe i spërkatni lehtë me kripë dhe piper i zi terren. Gatuani 6 deri në 8 minuta, duke u kthyer në të dy anët.
- Në enën e gatimit të ngrirësve të ngadalshëm, kombinoni supë me pulë, kërpudha, qepë, karotë, selino, farro, salcë Worcestershire, mustardë Dijon, urtë, kripë kosher dhe piper i zi terren i freskët. Llokoçis për përzierje.
- Shtypini kofshët e pulës poshtë në përzierjen e farro dhe perimeve.
- Cover dhe kuzhinier në LOW për rreth 6 orë, ose derisa pule është tender. Temperatura minimale e sigurt për pulën është 160 F (71 C).
- Shikoni tabelën e temperaturës së mishit dhe këshillat e sigurta gatimi
- Shijoni dhe rregulloni seasonings, sipas nevojës.
- Sasi e vogël me majdanoz të copëtuar para se të shërbejnë.
4 Shijet
Këshilla dhe ndryshime
- Duhet të ketë lagështi të mjaftueshme në tenxhere të ngadaltë, por kontrolloni disa orë para se të bëhet për t'u siguruar. Shtoni më shumë supë ose pak ujë, nëse është e nevojshme.
- Nëse përdorni gjinjtë e pambukut të pulave në pjatë, kontrolloni ato për dhimbje pak më herët, rreth 5 orë. Brezet e pulave mund të bëhen të thata nëse gatohen shumë gjatë.
- Nëse dëshironi, shtoni 1 karafil të hudhër, të grirë, ose rreth 1/2 lugë çaji pluhur hudhër.
- Diktatura rutabaga do të ishte një shtesë e këndshme për pjatën.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1276 |
| Fat i shëndoshë | 74 g |
| Fat i ngopur | 20 g |
| Fat i pangopur | 30 g |
| kolesteroli | 418 mg |
| sodium | 1.235 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 135 g |