Snacks dhe ushqimet greke nga maja në qengj
Nga ushqime të thjeshta greke në kasolle të pasura me shtresa dhe pasta delikate, kuzhina greke është një përzierje e mrekullueshme e enëve që u pëlqen të gjitha shijeve. Traditat e gatimit të vendit të shëndetshëm janë zgjeruar gjatë shekujve, dhe Greqia është tashmë e njohur për një gamë të larmishme të ngrënies familjare, ushqimeve të pushimeve dhe enëve të përpunuara.
Meze (Appetizers & Starters)
Mezja është më shumë se vetëm apetit , i quajtur orektika në greqisht, edhe pse enët janë shpesh të njëjta.
Mezja është posaçërisht një shoqërim me pije - zakonisht alkoolike. Ajo flet për mikpritjen.
Mezhes shpesh kombinohen për të bërë një vakt të tërë. Çdo meze është shërbyer në një pjatë të vogël, ose më shumë se një pjatë për një grup të madh. Zgjedhja e asaj për të shërbyer është e pafundme, nga një pjatë e vogël e mbetur ose domate me feta, fruta dhe arra, djathë dhe tranguj për enët e përgatitura.
Kolatsio (Snacks & Street Food)
Kohëzgjatja koh-laht-see-YOH , kolatsio do të thotë "rostiçeri". Por për shumë, kolatsio është aq e rregullt sa çdo vakt. Grekët në përgjithësi nuk hanë një mëngjes të madh dhe ushqimi shpesh vonohet, kështu që një kolatsio në mëngjesin e vonë është bërë rutinë për shumë njerëz. Shumë ushqime tradicionale janë gjithashtu ushqime rruge që mund të gjenden në pothuajse çdo cep në qytetet dhe qytetet greke. Në traditën greke, desserts janë shumë të lehta, kështu që ëmbëlsirat e rënda shpesh ngrihen si kolatsio .
Receta të lashta greke
Ushqimet e lashtë grekë u gatuan më lehtë se sot, por në të njëjtën mënyrë, duke pjekur, pjekur, valë ose stewing.
Gatimi është bërë mbi zjarret e hapura ose në furrat me dru. Grekët e lashtë pëlqyen bakllava dhe pasteli .
Receta klasike greke
Pyesni dikë për ushqimin klasik grek dhe ndoshta do të merrni shumë përgjigje duke filluar nga ajo shumë e thjeshtë në kompleksin: supë me qengji dhe supë me lentë në moussaka dhe qengjin e pjekur .
Të gjithë sjellin në mend imazhet e Greqisë me kodrat e tij të ullishteve dhe vreshtave, tufat e deleve dhe dhive, plazhet, antikitetet dhe shtëpitë e zbardhura me çati të kuqe të pllakave.
Ëmbëlsirat tradicionale greke
Nga konfeksionet e lehta deri në biskota me shurup, ëmbëlsira, pasta, ëmbëlsira dhe lugë, grekët i duan ëmbëlsirat e tyre. Desserts quhen epithorpia në greqisht dhe janë pothuajse gjithmonë enët e lehta të frutave, djathit dhe kosit. Cookies, biscotti dhe ëmbëlsira të stilit të ëmbëlsirave të kafesë ngrihen si kolatsio, të shërbyer me kafe, çaj ose qumësht. Dhe ëmbëlsirat tradicionale - glyka në greqisht - zakonisht hahen si në mes të trajtimeve të vakteve dhe për të festuar raste të veçanta.
Ushqimi familjar
Nga thjeshtësia e drithërave, bishtajoreve dhe ushqimeve të pjekur në skarë me spërkatje të bimëve, stovetopave dhe kasave të furrës, elementët e shumtë dhe të ndryshëm të asaj që ne e quajmë gatimi familjar grek "tradicional" i ngacmojnë shqisat. Së bashku me gjeografinë dhe klimën e përbashkët, Greqia ndan shumë tradita të kuzhinës me fqinjët e saj, por sjell aromën dhe pasionin e vet për ushqimet që shërbejnë si pikë qendrore për tubimet familjare dhe shoqërore. Ngjarjet më të rëndësishme në jetën greke zhvillohen rreth tryezës së ushqimit të mirë.
Pushime Tradicionale dhe Ushqimi dhe Recipes Special Occasion
Gatim tradicional grek është i ndikuar fuqimisht nga besimi ortodoks grek.
Është vlerësuar se afërsisht 90 përqind e popullsisë greke ndjek besimin ortodoks dhe ndjek udhëzimet e tij ushqimore, të paktën në raste të mëdha fetare. Ata që i përmbahen në mënyrë rigoroze këtyre udhëzimeve do të heqin dorë nga të hahet djathë, mish dhe peshk, midis ushqimeve të tjera, për më shumë se 180 ditë në vit. Kreshmët e Madh dhe Pashkët janë praktikat e mëdha fetare dhe traditat kanë ndryshuar pak gjatë shekujve. Nga Krishtlindjet dhe Viti i Ri për dasma dhe funerale , shumica e rasteve shfaqin ushqime tradicionale.
Specialitetet Rajonale
Shumë receta greke përgatiten në të gjitha pjesët e vendit, por secila zonë dihet për variacionet e saj unike . Nga enët e nxehta dhe me erëza të Korfuzit në kërmijtë e Kretës dhe enët me ndikim të Turqisë në Trakë, preferencat rajonale janë të shumtë në çdo cep të vendit.
Cookouts, Picnic dhe Partitë
Nëse kjo është një shëtitje familjare e thjeshtë në plazh ose një parti e mrekullueshme greko-themed , kjo kuzhinë ofron menu dhe ide recetë për tubime të të gjitha llojeve. Dashuria greke e ushqimit mund të tejkalohet vetëm nga dashuria e familjes dhe e miqve. Një kombinim i madh!
Recipes sezonale
Gatim tradicional grek plotësisht feston sezonet. Frutat dhe perimet e freskëta janë pjesë e çdo jete tradicionale të kuzhinierëve grekë. Ftohja, ngrirja dhe transportimi i prodhimeve të freskëta në mbarë botën kanë ndryshuar disponueshmërinë e këtyre artikujve, por pa marrë parasysh se si e shihni atë, të freskët dhe të pjekur janë më të mirë për gatim dhe ruajtje.
Teknikat e Avancuara të Gatimit me Fotot
Recetat greke nganjëherë përfshijnë mënyra të reja për të vënë së bashku ushqimin për të krijuar shijet që e doni. Mësoni se si të rrokulloni filamente në shtëpi dhe të copëtoni shumë forma të brumit filoni, si shtëpi ashtu edhe komerciale.