Sipas Fjalorit të Gjuhës Italiane të Le Monnier, Carnevale rrjedh nga " carne levare ", emri i drekës së drekës do të mbajë natën para Hirit të Mërkurën, që shënon fillimin e Kreshmës.
Përmbledhje e Carnevale
Gjatë viteve, Carnevale u zgjerua gradualisht për të mbuluar gjithë periudhën nga Epiphany në Ash Wednesday, dhe disa shpirtra iniciativë madje shkojnë më tej, duke shtuar një të çmendur të dielën pas Ash Wednesday, të cilën ata e quajnë Carnevalino .
Historia e Carnevale Vs. Ringjallja Moderne
Në të kaluarën, gjërat ishin veçanërisht intensive në Venecia, ku zbavitjet e shtangura vazhduan për disa javë, ndërsa revelers maskuar nën teorinë se ajo që ata bënë ndërsa fytyrat e tyre ishin të mbuluara nuk llogariten. Nën rigjallërimin modern të Carnevale (Venedikasit ndaluan të festonin pas rënies së Republikës së tyre në fund të viteve 1700), njerëzit janë përgjegjës për atë që bëjnë ata, por kjo nuk do të thotë se nuk kanë argëtim. As Venecia nuk është vendi i vetëm që festohet Carnevale; qytetet në të gjithë Gadishullin organizojnë kënaqësi, dhe shumë prej atyre që janë të vendosura - ndryshe nga Venecia - ku nuk ka mjegull për të prishur pamjen mbajnë parada me spektakle të gjithanshme - Viareggio është më i famshëm.
Pse gjithë kjo mëshirë?
E pra, nëse ke qenë ndonjëherë në verilindje të Italisë gjatë dimrit, do ta kuptosh: ajri i ftohtë rrjedh poshtë shpateve të Alpeve dhe Apenineve dhe mjegulla ngrihet nga shumë ujësjellës të Padianës së Pianurës.
Nuk ka diell, tinguj të vogël, çdo gjë është e lagur dhe termometër qëndron i lidhur ngrirjes për disa javë në fund. Njerëzit kanë nevojë për diçka për të marrë mendjen nga e gjithë kjo dhe çfarë mund të jetë më mirë se një parti apo edhe një muaj partish?
Enët e shoqëruara me karnaval
Dhe, natyrisht, njerëzit hanë.
Ka disa pjata të këndshme të lidhura me kohën e karnavaleve: përgjatë bregut të Amalfi dhe në pjesën më të madhe të Jugut ka një milano di polenta e bërë me misër, salcice dhe djathë të integruar, të gatuar mbi sobë. Napoli ka lasagne di Carnevale tepruar; në të kaluarën familjet më të varfra mund ta përballonin vetëm një herë në vit, gjë që nënkuptonte që çdo familje bënte ndryshime sekrete në recetë dhe kishte shumë argumente mbi të cilëve ishte më e mira (disa njerëz pa dyshim e përshëndetën me kreshmë me lehtësim).
Megjithatë, në pjesën më të madhe të gadishullit, Carnevale është një rast për pasta të ëmbla, zakonisht frutash të një lloji ose tjetër që janë të shpejtë për të bërë, argëtim për të bërë dhe argëtim për të ngrënë - janë tri kategori të gjera të këtyre ëmbëlsirave të karnavaleve në të gjithë Italinë, dhe megjithëse insekti i posaçëm Carnevale i La Cucina Italiana thotë se ato evoluan në mënyrë të pavarur në rajone të ndryshme, pyes veten. Hiacchere lombard , cenci toskan dhe frappe romake tingëllojnë shumë ndryshe, por shikoni dhe shijoni të njëjtën gjë; duke marrë parasysh sa janë të copëzuara cuisines rajonale të Italisë, këto receta të lidhura ngushtë mund të jenë të gjitha deri në kohën e fundit kur Gadishulli ishte i unifikuar - nën romakët.
Recipes këndshëm karnaval
- Ricotta Lasagna
Më shumë ekstravagancë napoletane, një pjatë e mrekullueshme e dimrit që do të trondisë përsëri mysafirët tuaj dhe do t'ju marrë të gjitha kreshmët për t'u shëruar.
- Macaroni Pie
Autori i librit të madh të italianëve, Pellegrino Artusi, i një pijes të pasur emiliane, përdori për karnavalin, dhe historinë e asaj që ndodhi me një burrë që hante të gjithë në vetvete .
Recipes Sweet karnaval
- Strips Fried pasta për karnaval ( Chiacchere )
Gjithashtu i njohur si frappe, ose cenci, këto shirita të freskët, limoni të brumit të skuqur janë të njohura në të gjithë Italinë dhe janë të shpejta dhe të lehta për t'u bërë. - Limoncello-Ricotta Cake ( Migliaccio )
Një trajtim i mrekullueshëm i Carnevale nga Napoli, një tortë e shpejtë, e lehtë dhe e lehtë e bërë me miell misri dhe djathë të freskët ricotta. Është diçka si një qumështor më i lehtë dhe i papërpunuar. - Fritters veneciane karnaval (Fritole veneziane )
Gota të rrumbullakta me sheqer me salcë me rum dhe limon dhe përmbajnë arra pishe dhe rrush të thatë. Ndonjëherë ata janë të mbushur me krem karamel, zabaglione, ose krem me salcë,
- Ravioli i ëmbël i pjekur me Ricotta dhe Chip Chocolate Fillimi ( Tortelli dolci )
Një trajtim i pazakontë italian i Carnevale që është pjekur, sesa i skuqur. Ato janë relativisht të shpejta dhe të lehta për t'u bërë, me mbushje të ngjashme me kanoninë. - Cannoli
Siciliane e lavdishme, wafers skuqur mbushur ricotta, të cilat ishin fillimisht për karnaval, por tani janë wildly popullor gjatë gjithë vitit. - Ëmbëlsira të freskëta siciliane me mjaltë dhe arra me pisha ( Pignolata )
Një unazë e formuar nga të vogla (rreth madhësisë së një lajthie), topa të ngrira të brumit që janë hedhur në mjaltë të nxehtë. Unaza pastaj spërkatet me arra dhe karamele ngjyruese konfeti ose sprinkles. Është shumë e ngjashme me ëmbëlsin e Krishtlindjeve në Napolit të njohur si struffoli .
Redaktuar nga Danette St. Onge