Kjo pije ka ndryshuar shumë gjatë viteve
Ne të gjithë e dimë çokollatën e nxehtë si pije të ngrohtë dhe të pasur që gëzojmë në një natë të ftohtë nga zjarri, ose pas angazhimit në aktivitete dimërore si p.sh. akull dhe ski. Por a keni menduar ndonjëherë për këtë origjinë të pijeve shijshme? Historia e çokollatës së nxehtë shkon shumë prapa dhe pirja ka ndryshuar gjatë viteve, duke u zhvilluar nga të ftohtit dhe me erëza të ngrohta dhe të ëmbla.
Filloi në Meksikë
Që në fillim të vitit 500 para erës sonë, Mayans po pinte çokollatë e bërë nga toka e kakaos, e përzier me ujë, miell misri dhe speca (si dhe përbërës të tjerë) - një version shumë i ndryshëm nga çokollata e nxehtë që njohim sot.
Ata do të përziernin pije duke derdhur atë nga një filxhan në një tenxhere derisa të formohej një shkumë e trashë dhe pastaj të shijonte pije të ftohtë. Megjithëse pija me çokollatë ishte në dispozicion për të gjitha klasat e njerëzve, të pasurit do ta pinë nga enët e mëdha me pështjellat, të cilat më vonë do të varroseshin së bashku me ta.
Pastaj bëri rrugën e saj drejt Europës
Në fillim të viteve 1500, eksploruesi Cortez solli fasule kakao dhe çokollata për të bërë pije në Evropë. Megjithëse pijet mbetën ende të ftohta dhe të hidhura provë, ajo fitoi popullaritet dhe u miratua nga gjykata e Mbretit Charles V si dhe klasës së lartë spanjolle. Pas futjes së saj në Spanjë, pija filloi të shërbehej e nxehtë, e ëmbël dhe pa specola djegëse. Spanjollët ishin shumë mbrojtës për pije të re të mrekullueshme të tyre dhe ishte mbi njëqind vjet përpara se lajmi i tij filloi të përhapet në të gjithë Evropën.
Kur e goditi Londrën në vitet 1700, shtëpitë e çokollatave (të ngjashme me dyqanet e sotme) u bënë popullore dhe shumë të modës, edhe pse çokollata ishte shumë e shtrenjtë.
Në fund të viteve 1700, presidenti i Kolegjit Mbretëror të Mjekëve, Hans Sloane, solli nga Xhamka një recetë për përzierjen e çokollatës me qumështin, gjë që bëri që pirja më e shijshme sipas mendimit të tij. Epo, të tjerët ranë dakord dhe anglishtja filloi të shtonte qumështin në çokollatën e tyre; ajo u gëzua më pas si një pije pas darkës.
Hot Çokollatë Sot
Deri në shekullin e 19-të, çokollata e nxehtë u përdor si një trajtim për sëmundjet e stomakut dhe të mëlçisë, si dhe një pije speciale. Sot, megjithatë, ne thjesht e trajtojmë këtë shpikje të ngrohtë si një pije për të pirë dhe shijuar. Në Amerikë, çokollata e nxehtë është disi e hollë dhe shpesh bëhet duke kombinuar ujë të ngrohtë me pako me pluhur, edhe pse mund të gjeni variantet autentike dhe gustatorë në restorante dhe kafene. Vende të tjera kanë versionet e tyre: çokollata e trashë e Spanjës, a la taza , çokollata me aromë para mesa nga Amerika Latine, dhe chocolate cioccolata calda e Italisë, e cila është shumë e trashë.
Çokollata e nxehtë është bërë kaq popullore në Shtetet e Bashkuara se është e disponueshme në makina për shitjen e kafesë. Pluhuri është shitur në pako dhe kanistri, dhe shtëpitë e kafesë shpesh kanë lloje të pasura, disi më të trasha në menytë e tyre.
Evolucioni i Çokollatës
Nuk ishte deri në mes të shekullit të 18-të çokollata filloi të evoluonte në formën e saj të pijshëm. Së pari, pluhur kakao u shpik në Holandë, ku holandezët kontrolluan pothuajse gjithë tregtinë e kakaos. Meqë pluhuri i kakaos është shumë më i lehtë me qumësht ose ujë, ai lejoi që të vinin më shumë krijime. Tjetra erdhi çokollata si një karamele duke përzier gjalpë kakao me sheqer dhe në 1876, çokollata e qumështit u zhvillua.
Prej atëherë, çokollata është bërë më popullore si një trajtim i fortë dhe jo si pije që ka filluar.