Pan haggerty me ndonjë emër tjetër është i njohur si piqem patate ose tavë. Pjatë është një ushqim i famshëm britanik nga Northumberland , edhe pse mund të gjendet në të gjithë Britaninë verilindore dhe shumicën e Anglisë gjithashtu.
Një pjatë mbushëse, haggerty pan është e shkëlqyer me salcice apo ndonjë mish dhe madje e shijshme në vete. Shumica do ta dinë atë si një gratatim patate, por një dauphinoise nuk është për shkak se nuk ka krem në recetë.
Kjo recetë e pan haggerty përdor vetëm patate, qepë dhe djathë, por ndonjëherë ajo gjithashtu është bërë me pak lakër. Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të marrë fëmijët për të ngrënë perime pa e kuptuar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 ounces / 125 g gjalpë
- 9 ounces / 250 g qepë (të nxitura dhe të prera hollë)
- 1 kile / 450 g patate te medha (bakers si Russet ose Idaho, te shqetesuara dhe te prera me feta)
- 4 ounces / 115 g djathë çedar (i moshuar, i integruar)
- Kripë deti dhe piper i zi terren
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 375 F / 190 C.
- Mbi ngrohjen mesatare, shkrihet 1 ons / 55 g gjalpë në një tigan të madh dhe butësisht gatuaj qepë të feta deri sa të buta, por jo të thekur.
- Në një tigan tigan ose tavë stovetop, shkrihet gjysma e gjalpit të mbetur. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe pastaj vendosni një shtresë patate në tigan, pastaj një shtresë e qepëve, e ndjekur nga një shtresë djathi. Sezoni me kripë dhe piper dhe përsëritni shtresat që mbarojnë me patate në krye.
- Vendoseni panin mbi nxehtësinë e mesme në stovetop dhe gatuaj për disa minuta ose derisa shtresa e poshtme e patateve të jetë kafe.
- Vendosni sipërfaqen e patateve me gjalpë të mbetur, pastaj vendosni në furrë të nxehtë dhe piqni për 30 minuta. Hiq nga furra.
- Ngroheni temperaturën e furrës në 425 F / 220 C dhe, kur furrë arrin deri në temperaturë, kthejeni tiganin në furrë dhe gatuani për 15 minuta të tjera.
- Për të shërbyer, liroj skajet e tortës patate nga tigan me një shpatull, flip pan mbi shpejt mbi një pjatë ose një breadboard, prerë në wedges bujare, dhe për të shërbyer.
variacionet
Ju mund të ndryshoni një haggerty pan në të njëjtën mënyrë si çdo gratin patate (duke pasur parasysh kjo nuk do të jetë gjellë klasike). Fetë celeriac dhe / ose karrota të njëjtën trashësi si patatet.
- Përdorni feta të celeriac me patate.
- Shto karota të kuq ose të feta.
- Ndryshoni qepët në shallots për një shije të butë.
Mundësitë e shërbimit
- Për vegjetarianët, shërbeu me një vezë të skuqur në majë ose ndoshta një copë toke spinaq ose kale.
- Nëse jeni një dashnor i mishit, haggerty pan është i përsosur me salcice, proshutë, ose shkurtime të ftohtë lënë nga një drekë e diel .
- Gëzoni haggerty pan ftohtë ose në temperaturë dhome. Është e shijshme si një meze të lehtë ose një vakt kur mbështillet në fletë metalike dhe popped në një kuti drekë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 286 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 59 mg |
| sodium | 184 mg |
| karbohidratet | 17 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 6 g |