Ka receta të shumta për jhal muri, i cili njihet edhe si jhaal muri ose jhalmuri. Jhal i referohet të qenit shumë i djegur, ndërsa muri i referohet orizit të fryrë. Është një pije e shijshme Bengali (lindore indiane). Kjo recetë është e lehtë për të hedhur së bashku në vetëm disa minuta dhe bën një drekë të frikshme të lehta ose snack në mbrëmje. Ky recetë me shije të shijshme oriz mund t'i shërbejë dy njerëzve dhe shpesh është bërë me erëza të ndryshme, varësisht nga receta.
Jhal Muri është përgatitur ndonjëherë si supë me domate, pudinë ose kastravec. Gjithashtu është shërbyer ndonjëherë në një tas ose një thonga (një kon letër). Receta të tjera mund të përfshijnë badiava, kokosit, patate, chilies gjelbër, vaj mustardë, limon, gjethe koriandër ose një spërkasë e sev (një bollgur i skuqur). Përzierje të tjera përfshijnë garam masala, fletë gji dhe amchoor (një pluhur mango të thata). Ndonjëherë, erëza janë tokë së bashku dhe pastaj spërkatën në oriz.
Jhal Muri shpesh shërbehet si ushqim i rrugës në Kolkata. Nëse merr shumë kohë për të bërë, mund të bëhet shumë i lagur - duhet të kesh vështirësi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota Muri (Murmura / oriz i fryrë, në dispozicion në shumicën e sendeve ushqimore indiane dhe gjithashtu përdoret për të bërë Bhelpuri)
- 4 lugë Chana Chur (gjithashtu në dispozicion në dyqane ushqimore indiane)
- 4 lugë Sev (Bengal gram vermicelli) gjithashtu në dispozicion në dyqane ushqimore indiane
- 3 lugë gjelle kikirikë të papërpunuara (rosto ose skuqje të cekët dhe ikje në peshqir letre)
- 2 lugë kokosit (të freskëta dhe të prera hollë)
- 1 djegës jeshil (copëtuar shumë mirë)
- 1
- qepë e vogël (copëtuar imët)
- 1/2 lugë çaji vaj mustardë
- 1/2 teaspoon vaj (nga turshi juaj e preferuar)
Si ta Bëni
- Shtoni të gjitha përbërësit në një tas. Përziini ato së bashku dhe llokoçis mirë.
- Sezoni përzierjen me kripë për shije.
- Shërbejeni murin e xhumas menjëherë në lojë me birila kështu që nuk do të jetë i lagur.
Kur e bëni atë në shtëpi, disa njerëz fillojnë të tymosen orizin e mbushur para se të grumbullohen, por nëse e mbani orizin e fryrë (përdorni një enë të thatë dhe ajër të shtrënguar) nuk do të keni nevojë për ta pjekur atë përsëri. Për ata që e pjekin atë, mos e mbani atë në nxehtësi shumë të gjatë.
Këtu janë disa këshilla për Juri Muri bërë vetëm mënyrën që ju dëshironi atë. Për muri më ekstra të pjekur, mos shtoni domate. Ju gjithashtu mund ta bëni atë një vakt të ulët karamele ose rostiçeri duke e bërë atë pa patate. Dëshironi më shumë shije? Shtoni chanacan të zi ose kërkoni për qepë nëse dëshironi më shumë peksim. Disa vende shtojnë lëng nga tul marihuanë në atë, por nëse ju kërkoni të tuajat pa lëngun mund të dalë më pak i errët.