Witlof është një perime shumë e dashur në Holandë. Më mirë i njohur si gjermanisht belg në Shtetet e Bashkuara, është një nga tre llojet e kulturave të kultivuara (radicchio dhe sheqeri i sheqerit janë dy të tjera) që vijnë në shumë varietete.
Endives belg nuk është vetëm në dispozicion gjatë gjithë vitit, por gjithashtu është jashtëzakonisht i ulët në karbohidratet, duke e bërë atë ideale për ata që janë në dietë të ulët karb. Mund të përdoret i papërpunuar ose i gatuar në mënyra të pafundme.
Mënyrat e mëposhtme për të përdorur witlof janë nga Smaakvrienden nga Angélique Schmeinck, një udhëzues për këshilla, pairings, dhe receta për rreth 80 perime. Këto ide janë përkthyer dhe renditur këtu me lejen e botuesit.
7 Mënyra për të përdorur Witlof
- Caramelize witlof në një gjalpë të vogël me shurup panje dhe uthull sheri. Shërbyer me grusht dhe pika të pjekura (kërpudha porcini).
- Bëni stamppot me patate të skuqura dhe gjalpë të prera të imta dhe shërbejeni me bukë të ëmbël, salsa kërpudha dhe boerenkaas të moshuar.
- Sauté witlof në gjalpë deri në butë dhe pastaj gatuaj atë me birrë Trappist, mjaltë, dhe urtë deri caramelized.
- Bëni një sallatë duke përzier me një salcë me julienned me salcë kosi, dardhë, arra, dhe pancetta të freskët-pjekur.
- Piqni një gjellë të freskët të përgatitur me shurup data, aceto balsamico (uthull balsamic) dhe trumzë.
- Rrjedhin gjalpë me lëng portokalli dhe zest dhe lemongrass dhe shërbejnë me salmon i pjekur në skarë dhe salcë hollandaise .
- Bëni një sallatë me gjalpë të papërpunuar, dhe shërbejeni me kos dhe salcë me majë, mollë jeshile dhe harengë.
Recipes Duke përdorur Witlof
- Receta hollandeze Witlof, Bacon dhe Arra - Kjo meze e lehtë është bërë duke bashkuar djathin e dhisë të butë, proshutën e kuqërremë, dhe arra të crunchy dhe duke vënë një lugë në gjethe individuale endive.
- Receta hollandeze e ngrohtë endacake - Për të zbutur çdo hidhërim në fundin, ai është i pjekur me vaj ulliri dhe shërbehet me salcë shtëpi-mustardë dhe djathë karafil të freskët nga Friesland, një provincë holandeze.
- Krem holandez me recetë belge endive supë - Endive, qepë, dhe krem të shkojnë për të notuar së bashku për të prodhuar këtë supë të shkëlqyer.
- Receta gjermane e gjelbër, kungull dhe patate - Çdo familje holandeze duket se ka versionin e vet të gjilpërave të takuar me proshutë. Kjo tavë komode-ushqimore mund të bëhet me patate në pjatë ose shërbyer në anën.