Kjo recetë e thjeshte supë është ajo që ju do të bëni gjatë natës kur të vini në shtëpi dhe kuptojeni se edhe pse jeni të uritur dhe mallë diçka të shëndetshme, keni harruar plotësisht të planifikoni për darkë. Që do të thotë se është jashtëzakonisht i shkathët dhe ka variacione të pafundme. (Mashtrimi më i madh këtu është të kesh miso në frigoriferin tënd duke pritur një rast të tillë.) Këtu kam shkruar variantin tim të preferuar të përditshëm, i cili përfshin baby choir, scallions dhe tofu, por mund të eksperimentosh dhe të përdorësh çfarëdo zarzavate kanë në dorë. Dhe nëse ndjeheni si të hahet një pjesë e veggies në miso tuaj si unë ndonjëherë, ju mund të merrni çmendur me Soup Loaded Miso. Shërbejeni me oriz në anën ose shkulni petë orizi drejtë në supë.
Dashi është stenda tradicionale e përdorur në supë miso; ajo është e përgatitur duke përdorur thekon ton, kombu, dhe ujë, dhe ju mund ta gjeni në forma të lëngshme dhe të thata në tregjet aziatike. Për variacionet vegjetariane dhe vegan, thjesht përdorni një artikull vegjetal dhe nëse nuk jeni vegjetarian dhe nuk keni një treg aziatik aty pranë, ndjehuni i lirë të zëvendësoni një stok pule për dashin.
Shënim: Ky recetë siç është shkruar është i përshtatshëm për dietat pa bulmet, pa gluten dhe pa grurë, por sa për çdo recetë që është menduar për alergji, sigurohuni që të lexoni etiketat për t'u siguruar që asnjë përbërës që rrjedh nga qumështi ose përbërës të tjerë që nuk janë në përputhje me dietën tuaj janë të pranishme.
Ku mund të gjej miso? Pyetje e mirë! Është në të vërtetë gjerësisht i disponueshëm këto ditë, në zinxhirët kryesore të dyqaneve ushqimore, tregjet aziatike, dyqane specialiteti dhe shëndetësore. Në tregjet ushqimore të mëdha dhe në tregjet e ushqimit të shëndetshëm, zakonisht gjendet në pjesën frigorifer pranë produkteve të tjera të tofu.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 quarts dashi, ose aksioneve të tjera supë
- 1/4 filxhan miso bardhë
- 1/4 cup miso kuqe
- 1 16-ons bllokojë një firmë shtesë
- tofu , shtypur dhe copëtuar në 1 "kube
- Rreth 4 bunches baby
- bok choy , copëtuar ashpër
- 4 scallions, feta thinly
Si ta Bëni
- Në një tenxhere të madhe ose në tenxhere të aksioneve, sillni dashin ose stokun në një zierje mbi nxehtësinë mesatare, por mos vlim. Kombinoje miso të bardhë dhe të kuq në një pjatë të vogël, pastaj shtoni 1 1/2 filxhanë të dashit të nxehtë dhe lëviz për të kombinuar. Le menjane.
- Hidhni dashin për 5 minuta më shumë. Butësisht llokoçis në tofu dhe ziej për një tjetër 5 minuta. (Përsëri: mos vlim!) Shtoni baby choy, scallions, dhe miso përzierje, dhe kuzhinier për një tjetër 5 minuta, ose derisa bok choy është zbutur pak, por ende jeshile të ndritshme.
- Shërbyer menjëherë, ndërsa nxehtë, duke u kujdesur për të ndezur para se të shërbejnë si miso do të vendosen.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 105 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 744 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 10 g |