Mësoni pse folati është i rëndësishëm për shëndetin tuaj
Çfarë është acid folati / folik?
Feta është një vitaminë B e tretshme në ujë e gjetur natyrshëm në ushqime. Acidi folik është një formë sintetike e folatit që përdoret në shtesat ushqimore.
Foleti është i nevojshëm për formimin normal të qelizave të kuqe të gjakut, metabolizmin e acideve nukleike duke përfshirë ADN-në dhe sintezën e aminoacideve të rëndësishme (proteina) që mbështesin shëndetin kardiovaskular - vetëm për të përmendur disa nga funksionet e rëndësishme të folatit në shëndetësi.
Çfarë shkakton mangësi folate?
Shkaku më i zakonshëm i mungesës së folatit është të hahet një dietë që i mungon ushqimet e pasura me folatë. Një mangësi e vitaminave B1, B2 dhe B3 gjithashtu mund të çojë në mungesë folati.
Njerëzit me sëmundje celiac, sidomos ato të diagnostikuara vetëm, shpesh përjetojnë keqpërdorim të ushqyesve jetikë për shkak të mikrobeve të dëmtuara intestinale. Kjo i vë Celiacs në rrezik më të lartë të mungesës së folatit.
Në vitin 1998, Administrata e Ushqimit dhe Barnave të Shteteve të Bashkuara mandaloi që mielli i grurit të pasuruar të forcohej me acid folik. Mielli është i fortifikuar me acid folik kryesisht për të parandaluar një defekt shumë të rëndë të lindjes të quajtur defekt i tubit nervor që shkakton spina bifida.
Prodhuesit e miellit pa gluten nuk janë të nevojshme për të forcuar produktet e tyre me acid folik.
Ushqime Gluten-Free që janë të larta në foletë
- Fasule duke përfshirë garbanzo, të zezë, lima, pinto, navy, veshka
- Perime jeshile me gjethe
- shparg
- thjerrëzat
- Lëng portokalli dhe frutave agrume
- Proteina e kafshëve duke përfshirë pulat, mishin e derrit, mëlçinë dhe butak
Receta pa gluten të larta në foletë
- Receta Sallatë Gluten-Free
- Fasule dhe sallatë misri
- Supë e marinës me supë me recetë me mish të kripur
- Recipes Asparagus Gluten-Free
- Supë me lëng pule
RDAs për foletë - Ekuivalentet e foleve të dietës (DFE)
- Foshnjat ... 0-6 muaj ... 65 mcg / ditë (AI)
- Foshnjat ... 7-12 muaj ... 80 mcg / day (AI)
- Fëmijët ... 1-3 vjet ... 150 mcg / ditë
- Fëmijët ... 4-8 vjet ... 200 mcg / ditë
- Fëmijët ... 9-13 vjet ... 300 mcg / ditë
- Adoleshentët ... 14-18 vjet ... 400 mcg / ditë
- Të rriturit ... 19 dhe më të vjetër ... 400 mcg / ditë
- Shtatzënia ... të gjitha moshat ... 600 mcg / ditë
- Ushqyerja me gji të gjitha moshat ... 500 mcg / ditë
mcg = miligram mikro
AI = futje adekuate
Mësoni më shumë rreth farës dhe shëndetit
Instituti Kombëtar i Shëndetit - Shtojca Ushqimore Fletë Informacioni: Foletë