Spanja është një nga më shumë se një duzinë vende në Detin Mesdhe. Nuk është çudi që kuzhina spanjolle përmban një shumëllojshmëri të gjerë të frutave dhe perimeve të freskëta dhe një përzgjedhje të madhe peshqish si nga Atlantiku dhe nga Mesdheu. Peshku hahet disa herë në javë në Gadishullin dhe përmban vajra omega-3, të cilat mendohet të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës.
Çdo rajon i Spanjës ka enët e tyre të preferuar të detit. Shumë herë peshku ose butak janë të përzier me qepë dhe hudhër, si dhe erëza ose fruta rajonale. Megjithëse shumica e enëve të peshkut të gjetur në Spanjë janë të skuqur, të skuqur ose të përmbajnë pjesë të vogla të përziera me oriz, kjo thjesht është e pjekur me limon dhe verë të bardhë. Fillestarët do ta gjejnë këtë recetë një mënyrë të lehtë për të filluar të shijoni kuzhinën spanjolle.
Salcë spoon mbi peshk dhe të shërbejë me një fetë limoni pjekur dhe majdanoz copëtuar për garniturë. Shijoni me oriz të bardhë ose të verdhë ose patate të skuqura në shtëpi dhe një sallatë të thjeshtë të përzier spanjollë për të bërë një vakt të plotë. Një verë e bardhë e bardhë përputhet mirë me këtë gjellë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2.2 lbs. (1 kg) fileto të cod ose peshq të tjerë të bardhë, pa lëkurë
- 2
- limona
- 4 oz. (125 ml.)
- vaj ulliri
- 1 qepë të madhe të verdhë ose të bardhë
- 4 oz. (125 ml) të bardhë
- verë
- Kripë për shije
- 1 copë
- eshtra e sheshtë-gjethe (garniturë opsionale)
Si ta Bëni
- Shpëlarje dhe peshk të thatë me peshqir letre. Vendos mënjanë për më vonë. Prisheni majdanozin dhe vendosni mënjanë.
- Peel dhe fetë qepë në unaza. Hidh 2 oz. vaj ulliri në një tigan të mesëm dhe ngrohjes në nxehtësi mesatare. Shto feta qepë për të pan dhe sauté deri browned.
- Para-ngrohni furrën në 350 ° F gradë. Fetë 2 limon dhe vend feta në fund të një pan broiler. Vendi peshkut në majë të feta limoni. Organizoni feta qepë në majë të peshkut. Hidh verë mbi peshq dhe me kripë të lehtë.
- Piqni peshkun në raft qendror, të zbuluar për 15 minuta, ose derisa të kryhet peshk. Peshku do të jetë i lehtë dhe lehtë do të bie me një pirun. Garnizoni me majdanoz të copëtuar dhe fetë limoni. Shërbyer me oriz të bardhë ose të verdhë ose patate të skuqura në shtëpi - patatas fritas . Hidhni një sallatë të gjelbër dhe çiftoni me një verë të bardhë të bardhë për të krijuar një darkë të plotë.
Më shumë rreth Dietës Mesdhetare
Enët e Peshkut të Thjeshtë
- Kripë spanjolle me recetë me piper dhe qepë - Bacalao con Pimientos y Cebolla
- Peshku Cod me perime Recipe - Bacalao con Samfaina
- Përdhunim limon - Peshku në salcë limoni
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 539 |
| Fat i shëndoshë | 30 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 21 g |
| kolesteroli | 140 mg |
| sodium | 646 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 53 g |