Budingi i bukës është një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur bukën e mbetur të ngrirë. Ëmbëlsira e kursyer ndoshta filloi në Anglinë e hershme, ku quhej "buding i njeriut të varfër". Është ende një mënyrë e shkëlqyeshme për të përdorur bukën e ndjeshme, por është evoluar gjatë viteve për t'u bërë një ëmbëlsirë e gjithanshme e gjetur shpesh në restorante të pasura. Shumë e konsiderojnë atë një ushqim ngushëllues.
Rrotulla të vogla sanduiçe të stilit francez u përdorën për të bërë pudingun e pikturuar të bukës, por çdo bukë e mirë, e fortë e mbetur do të bëjë. Ndjehuni të lirë të përdorni bukën e përditshme të bardhë, një copë bukë franceze ose italiane, ose një briosh të pasur dhe me burra ose croissants.
Berryjtë e freskët ose të ngrirë mund të përdoren gjithashtu në buding. Llokoçisni buding me salcën e ëmbëlsirë me limon ose përdorni një salcë uiski , salcë të freskët të boronicës ose krem për pjekje . Ose thjesht spërkatni disa sheqer pluhur mbi buding dhe rrokulliset disa krem ëmbël mbi të. Është e ngrohtë apo e ftohtë e mrekullueshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 gota qumësht
- 3 vezë të mëdha
- 5 deri në 6 gota bukë ose rrotullime franceze ose italiane të vjetra të grisura
- 1 filxhan sheqer i grimcuar
- 1/4 lugë çaji ekstrakt bajame
- 1/2 teaspoon vanilje ekstrakt
- 1/2 lugë çaji limon zest, opsionale
- 2 gota boronica të freskëta
- 3 lugë sheqer pluhur
Si ta Bëni
- Ftohni furrën në 350 F.
- Gjalpë një pjatë 11-nga-7-inch pjekje.
- Në një tas të madh, futeni së bashku qumështin, vezët, sheqerin, vaniljen dhe aromatizuesit e bajames, dhe 1/2 lugë çaji limoni. Shtoni bukën dhe lëreni përzierjen për 10 deri në 15 minuta.
- Në një tas tjetër, hidhni boronica me sheqer pluhur dhe pastaj fishoni në përzierjen e bukës.
- Transferoni përzierjen në pjatën e përgatitur. Vendosni pjatën e pjekjes në një pjekje të madhe ose pjekjeje dhe vendoseni në furrë.
- Shtoni rreth një inç të ujit shumë të nxehtë në tiganin e madh të jashtëm.
- Piqem buding bukë për rreth 50 minuta në 1 orë, ose derisa ajo është e fortë dhe e lartë është e lehtë browned.
- Shërbyer buding bukë me salcë limoni ose një salcë tjetër ose kallëzues. Salcë vanili, salcë boronicë, ose salcë borgjeze janë të gjitha zgjedhje të mira.
Salcë limoni
- Në një tigan mbi nxehtësi të lartë, të sjellë 1 1/2 gota e ujit në një çiban.
- Në një tjetër tigan, kombinoni 3/4 filxhan sheqer të grimcuar, miell misri dhe kripë. Përzihet mirë.
- Derdhni ujë të valë mbi përzierjen e sheqerit dhe vendoseni mbi nxehtësinë mesatare. Cook derisa përzierja është e trashë dhe e qartë, duke nxitur vazhdimisht. Llokoçis në gjalpë limoni, lëng limoni dhe gjalpë. Llokoçis për përzierje.
Bën rreth 6 deri në 8 servings.
variacionet
Hiqni limon nga përzierja buding dhe shtoni 1 lugë çaji kanellë toke.
Në vend të boronicave, bëni buding me
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 248 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 122 mg |
| sodium | 118 mg |
| karbohidratet | 41 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 8 g |