Këto patate të ëmbla të thjeshta dhe të lehta me hudhër janë të shijshme dhe të kripura (dhe vegan!) Të shëndetshme (por po aq të shijshme!) Alternative me patate të skuqura tradicionale të patateve të skuqura me vaj ose me patate të ëmbla , shoqërojnë çdo burger vegjetarian ose sanduiç për drekë ose për një gjellë të shpejtë dhe të thjeshtë darkë.
Këto patate të ëmbla janë një recetë e shijshme vegjetariane për të shërbyer si një pjatë anësore me pothuajse çdo darkë. Ata janë të përsosur ashtu si ato janë me pak kripë, piper dhe pluhur hudhër për erëza, ose, mund të provoni të shtoni pak xhenxhefil ose kerri pluhur në recetë për një kthesë pikante pak. Ose, përdorni vetë përzierjen e preferuar të bluar të dyqaneve të blera, nëse preferoni. Gjithashtu, si shumica e gatuan, unë gjithmonë ju rekomandoj gatim dhe erëza ushqimin tuaj me kripë deti ose kripë kosher për një shije shumë më të mirë sesa kripë tradicionale e tryezës.
Absolutisht të gjithë që kam gatuar ndonjëherë këto patate të ëmbla për t'i dashur dhe i kërkon recetë. Ata thjesht nuk mund të besojnë se flavors natyrore e patate e ëmbël çifte me pak kripë, pluhur hudhër dhe naftës naftës janë aq të mirë! Patatet e ëmbla me të vërtetë kanë nevojë për zgjerimin e aromave shumë pak, por nëse nuk hahet vegani, një grimcë e vogël e gjalpë me cilësi të mirë mund të jetë e këndshme në krye të këtyre patate të ëmbla, dhe nëse jeni duke ngrënë vegan, provoni një margarinë vegan ose gjalpë zëvendësim për shije shtesë.
Këto patate të ëmbla vegjetale janë po aq të shijshme sa patatet e ëmbël patate , por ata thithin më pak vaj kur të mbahen në furrë në këtë mënyrë. Vetëm të jetë i sigurt për të fetë deri patate tuaj të ëmbël e bukur dhe e hollë dhe sa të barabartë të jetë e mundur, kështu që ata gatuaj shpejt dhe relativisht të barabartë.
Ky recetë është vegjetarian, vegan dhe gluten-free.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 patate të ëmbla ose yams
- Hudhër pluhur, për shije
- Kripë, për shije
- Piper, për shije
- Pluhurat e xhenxhefilit, për shije (opsionale)
- Pluhur curry, për shije (opsionale)
- Vaj ulliri ose një tjetër vaj gatimi me cilësi të mirë
Si ta Bëni
- Së pari, fetë secili prej patate të ëmbla në copa të rrumbullakëta në formë të monedhës, rreth 1/2 inç të trashë. Për patate më të mëdha të ëmbla, ju mund të dëshironi të shkurtoni këto forma të monedhës në gjysmën e tyre për t'i bërë ato më afër copave të madhësisë së kafshimit. Mundohuni të siguroheni që të gjitha patatet e ëmbla të jenë prerë në të njëjtën gjerësi në mënyrë që ata të gatuhen në mënyrë relativisht të barabartë.
- Sapo patatet e ëmbla të jenë të prera dhe të gatshme për të shkuar, ngrohni një shtresë të hollë me vaj ulliri ose një tjetër vaj gatimi me cilësi të mirë në një tigan të madh, tigan ose tigan të hedhur hekuri dhe vendosni një shtresë të vetme me feta të ëmbla të monedhës patate në vaj. Sasi patate me kripë, piper, hudhër, dhe kerri opsionale dhe xhenxhefil nëse dëshironi.
- Lejo patate të ëmbla të gatuhen deri pak të butë, rreth 3-5 minuta, pastaj rrokulliset, duke spërkatur anën tjetër me kripë, piper, hudhër dhe erëza. Vazhdoni të përgatitni feta të ëmbla të patates, duke shtuar më shumë vaj, sipas nevojës.
Mbani patatet e ëmbla të ngrohta në furrë në temperaturë të ulët deri sa të jeni gati për të shërbyer nëse nuk i shijoni ato menjëherë.