Kjo pjatë është e shpejtë, e lehtë, ushqyese, joshëse e shijshme dhe punon me zarzavate të të gjitha llojeve. Gjelberja jonë e preferuar këtu është një kale lacianto , shpesh i quajtur karkale dino, kale toskan, ose kale e zezë - e zbraz atë dhe pastaj e prerë në shirita të hollë për të tangle në me makarona. Kale e rregullt , kale ruse, chard zvicerane, zarzavate, ose zarzavate rrepë janë të gjitha opsionet e madhe. Dëshironi pak goditje? Provoni zarzavate të mustardës .
Përdorni të njëjtën tenxhere me ujë për të zbrazur zarzavate para se të valojë makarona dhe pastaj të gatuani të gjithë enën në tenxhere të përmendur për pastrim minimal.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 zarzavate me zarzavate (kale, kale lacianto, zarzavate , zarzavate , hudher)
- 1 tbsp. kripë e mirë e detit dhe më shumë për shije
- 1 kile spageti ose linguini
- 2
- fileto anchovies (optional)
- 4 karafil hudher
- 2 tbsp.
- vaj ulliri
- 1/4 deri 1/2 lugë çaji thekon e kuq piper (opsional)
- 3/4 filxhanë djathë të grirë djathë të freskët si Parmesan, Asiago, ose të moshuar
- Pecorino
Si ta Bëni
- Sillni një tenxhere të madhe të ujit në një çiban. Ndërkohë, ndreqni dhe lani zarzavate , duke lënë gjethet tërësisht.
- Shto 1 lugë gjelle kripë në ujë të valë . Shtoni zarzavate dhe zbukuroni derisa të zieni, nga 30 sekonda për chard në 2 minuta për kale lacianto, përdorni darë ose një lugë me slotted për të hequr gjethet në një cope dhe shpëlarje ato nën ujë të ftohtë.
- Bërtit makarona deri në tender për kafshimin. Drain rezervuar 1/2 filxhan të lëngshme gatim dhe të vënë mënjanë.
- Ndërkohë, prekni anchovies, nëse përdorni, hudhër, dhe zarzavate gatuar.
- Pasi makarona është drenazhuar, kthejeni tenxhere në nxehtësi mesatare. Shto vaj, hudhër, thekon bizele, nëse përdorni, dhe anchovies, nëse përdorni. Cook, nxitje deri hudhër kthehet vetëm pak më e vogël e artë.
- Shtoni zarzavate të copëtuara dhe nxisni për t'u kombinuar. Shtoni lëngun e rezervuar dhe çlirojeni. Shto makarona, llokoçis për të kombinuar, dhe për të sjellë një çiban. Hiq nxehtësinë. Llokoçis në gjysmën e djathit të copëtuar. Shijoni dhe shtoni kripë në shije, nëse ju pëlqen.
- Ndani midis pllakave ose tasave të pastave, zbukurojeni me djathë të copëtuar dhe shërbyeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 343 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 18 mg |
| sodium | 2,072 mg |
| karbohidratet | 41 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 18 g |