Ashtu si shumica prej nesh, me vite ju keni bërë patate të panumërta (patate të skuqura ), por nëse i keni ngrënë ndonjëherë në një shtëpi greke, do të gjeni se janë të freskëta dhe të këndshme. Këtu është sekreti, nëse përdorni një fryer thellë ose tigan. Mund të bësh gjithashtu.
Grekët gëzojnë patate të skuqura si meze, pjatë anësore dhe si pjatë kryesore për një vakt të lehtë.
Në greqisht, gjellë është πατάτες τηγανητές, shqiptuar pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 patate të mëdha (pjekje)
- 2 lugë çaji kripë (deti)
- 3 inç vaj ulliri (për tiganisje)
Si ta Bëni
- Peel patate dhe fetë në raunde të hollë, feta, ose copa të vogla, sipas preferencës.
- Thith në ujë të ftohtë për 15-30 minuta, pije mirë, dhe pat thatë.
- Kripë para se të skuqeni.
Fryer i mbyllur i thellë:
- Sillni në 355F (180C), uleni shportën dhe sillni për 7 minuta.
- Ngrini shportën dhe lejoni që vaji të vijë përsëri në nxehtësi të plotë.
- Uleni shportën dhe kuzhinierini për 5 minuta më shumë.
- Heqni shportën dhe lëreni pikët për dy minuta. Shërbyer nxehtë.
Frying pan:
- Në një tigan të thellë, ngrohni 1 deri në 1 ½ inç të naftës mbi nxehtësinë e lartë para se të shtoni patate.
- Fry 4-5 minuta zbuluar, nxitje herë pas here në mënyrë që ata nuk rrinë.
- Mbuloni enën dhe le të gatuaj deri në ngjyrë kafe të artë.
- Hiqni me një lugë me slotted, kulloni në një sitë apo kolonë dhe shërbejeni.
Për kullimin: Shumë grekë nuk i kullojnë patatet në peshqir absorbues, megjithatë, kjo është një çështje preference. Nëse i heqni ato, bëni një gjë të tillë vetëm për një kohë të gjatë për të hequr qafe shumicën e vajit të tepërt.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1001 |
| Fat i shëndoshë | 108 g |
| Fat i ngopur | 15 g |
| Fat i pangopur | 79 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 783 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |