Kjo brumë i pjekur me bazë bajame është një recetë që është popullor në Francë. Është e ëmbël, cilësi ranore është e përkryer për të bërë krem karamel dhe kokrra të kuqe.
Cooks shënim: të shpejtë dhe të ftohtë ... Sekreti për të pastë pudre është për të trajtuar atë sa më pak të jetë e mundur. Kur përzierni përbërësit e lagësht në të thatë, ndaloni sapo të qëndroni së bashku për të formuar brumë koheziv. Drejtoni duart nën ujë të ftohtë për disa minuta dhe hiqni thatë para se të trajtoni brumin. Kjo parandalon që brumi të shkrihet së bashku dhe të "përpunohen" nga nxehtësia e trupit tuaj.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/4 gota
- miell gjithandej
- 1 ¼ filxhanë
- sheqer pluhur
- ½ filxhan bajame të imëta toka
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/2 gotë gjalpë të ftohtë
- 1 vezë, rrahur lehtë
Si ta Bëni
Në një tas të vogël, përzieni së bashku miellin, sheqerin, bajametin dhe kripën. Përdorimi i një prerësi të pastë, pirun me gjera të mëdha, ose një përpunues ushqimi për vendosjen e impulsit, prerë gjalpin e ftohtë në miell derisa të ngjan me rërë të trashë me disa copa të gjalpë me madhësi bizele ende të dukshme. Llokoçisni vezën në përzierje dhe hidhni butësisht disa herë, vetëm derisa të formojë një top që mban së bashku.
Ndareni brumin në dy topa, të rrafshoni pak në forma të trasha të diskut, të përfundoni në përfundimin e plastikës dhe të qetësoheni për disa orë përpara se të punoni me të.
Për përgatitje të shpejtë: Vendoseni brumë në frigorifer për 40-50 minuta para se të punoni me të.
Bërjen e brumit të mjaftueshëm për 2 receta të vetme kore ose një recetë të dyfishtë kore.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 227 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 57 mg |
| sodium | 189 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 4 g |