Në vjeshtë kur dardhat janë të pjekura, provoni këtë recetë të tortës për t'i bërë përshtypje vendasit. Dardha të fortë janë të zier në verë , atëherë verë është përdorur për të bërë një krem karamel vezë. Poshtë kjo është një kore e ngjashme me cookie dhe më lart, një streusel pak arrë.
Ju mund të përdorni mollë në këtë tortë në vend të dardha!
Çfarë do t'ju nevojitet
- kore:
- 11 T. 150 g. gjalpë
- 1 3/4 c./225 g. Miell
- 1/3 c./75 g. sheqer
- 1 T.
- sheqer vanilje (ose 1 ekstrakt vanilje tsp)
- 1 vezë
- 1 T. verë e bardhë
- 2 arra T. (terren, për fasadë pan, lajthi, apo vakt bajame)
- Pears:
- 1 c./225 ml verë të bardhë (Sauvignon Blanc ose Riesling)
- 1/3 c./75 g. sheqer
- Opsionale: 1 lëng limoni T. (për më shumë kondicionim)
- 3 - 6 dardha
- Custard:
- 3 - 4 yolks veze
- 1/4 c./50 g. sheqer
- 1 T. cornstarch
- 1/2 tsp.
- lebkuchengewuerz (ose aromë me byrek me molla, kanellë ose të ngjashme)
- 3/4 c. lëngu mizor (nga dardha)
- Streusel:
- 5 T./60 g. gjalpë (i shkrirë, përdor pjesën tjetër të dy shkopinjve)
- 1/3 c./50 g. Miell
- 1/2 c./50 g. vakt arrë (lajthi ose bajame)
- 1/3 c./75 g. sheqer
- 1 / 8th tsp. kripë
- Garniturë: sheqer pluhur
Si ta Bëni
Filloni me përzierjen e kores
- Pritini gjalpin në miell dhe sheqerna derisa të formohen thërrime të vogla, si kora me byrek.
- Përzieni tërë vezën me një lugë gjelle verë të bardhë (dhe ekstrakt vanilje nëse përdoret në vend të sheqerit vanilje) mirë, pastaj llokoçisni në thërrimet derisa të formohet një top prej brumë.
- Përfundoni brumin në plastike dhe ftoheni për të paktën gjysmë ore.
Gjuajini dardha
Ndërsa brumi është ftohur, llokoçis verën dhe sheqerin dhe lëngun opsional të limonit së bashku në një tigan dhe nxehet derisa sheqeri të shpërbëhet.
Pluhura dhe dardha kryesore. Vendi copa dardhe në verë, mbuluar dhe ziej për rreth 5 minuta. Hiqni dardhat dhe kullimin.
Përziejeni kreshtën
- Mundi 3 - 4 yolks vezë në një mikser me sheqer derisa të verdhë të verdhë. E verdhë veze e katërt e vezëve bën një krem karamele më të trashë.
- Sasi e vogël e misri dhe erëza mbi yolks vezë dhe inkorporojë.
- Përdorni 3/4 c. e lëngjeve të nxehta të verës nxehtë dhe derdh ngadalë në krem karamel , duke rrahur vazhdimisht në mënyrë që të mos hidhërohet.
Bëni Streusel
Shkrihet 5 lugë gjelle gjalpë dhe derdh mbi miell, arra tok, sheqer, dhe kripë. Përzihet në streusel.
Mblidhni tortë për pjekje
- Rrokullisni koren dhe rreshtin e tubave ose një kulaç tjetër. Nëse jeni duke përdorur një tavë springform, linjë pjesën e poshtme me 2/3 e brumë dhe pastaj roll 1/3 e fundit në "litarë" dhe shtypni në anët e pan për të formuar një buzë të ngritur rreth 1 1/2 inç i lartë .
- Shtypni brumin në vend, duke vulosur fundin.
- Sasi e vogël 2 lugë arra arrë mbi kore. Shtrojini shokët e drenazhuar mirë mbi koren.
- Hidheni kremratin përmes një sitë të vogël (për të hequr ndonjë gunga) mbi dardha. Sasi e vogël streusel mbi krem karamel.
Piqem dhe shėrbej
- Piqni në 350 ° F për 40 deri në 60 minuta, në varësi të madhësisë së tortës dhe lartësisë.
- Hiq dhe le të ftohtë. Krem karrota ngrihet ndërsa ftoh.
- Nëse e bëni këtë tortë një natë më parë, le të pushoni me një pëlhurë të pastër pjatash mbi pjesën e sipërme, jo të përfunduar me plastike. Kjo e pengon streuselin të bëhet i lagur menjëherë.
- Shërbyer spërkatën me sheqer pluhur nëse ju pëlqen dhe me krem whipped.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 366 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 101 mg |
| sodium | 296 mg |
| karbohidratet | 53 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 6 g |