Më pëlqen një darkë e lehtë, e shijshme, një darkë javën e një jave. Një vakt i përzemërt me pastrim minimal? Oh, po.
Kjo gjellë e pllakave të pulës është e mbushur me shije të fuqishme mesdhetare. Ullinjtë e Kalamata, rigoni, limoni dhe domate në një salcë me verë të bardhë paraqesin shtresa të pasura me aromë për përbërës të tillë të thjeshtë.
Një nga përbërësit e mi të preferuar për të punuar me kohët e fundit është domate e thata e Melissa. Kam ardhur në një qese në rreshtin e prodhimit të dyqanit tim ushqimor lokal, dhe ata janë tani një pirg. Të restauruar në ujë të valë, pastaj të copëtuar, domate mbajnë një aromë intensive romani të domates - shumë më të fuqishëm dhe më flavorful se duke shtuar domate rome vetë. I dua ata në këtë pjatë për atë aromë intensive, të fuqishme pa vajin që zakonisht shoqëron domate të skuqura.
Qumështi i misrit nga tenderët e gjoksit të pjekur të pulës dyshe si një salcë e trashë. Rezultati është lëng, pule e butë, një salcë e trashë e mbushur me ullinj dhe domate, dhe një vakt shumë i kënaqshëm.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb tenderë për gjoksin e pulës
- 1/4 filxhan misri misri pa gluten
- 2 tbsp vaj grapeseed
- 1/2 filxhan verë të thatë të thatë
- 1 shallot, grirë
- 1 dush domate me qershi, e përgjysmuar
- 1/2 filxhan supë pule pa gluten
- 1 lëng limoni tbsp
- 1/2 filxhan domate të thata, të rikonstituuara me ujë të valë dhe të copëtuar
- 1/4 copë copëtuar
- ullinj kalamata
- 1 lugë rigon të thata
Si ta Bëni
- Vendosni tenderët për gjoksin e pulës në një tas të madh përzierës. Shtoni misri të gluten-free dhe hedhje në pallto.
- Nxehtësia e vajit të rrushit në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shkundni maja misri të tepërt nga çdo tender i gjirit, pastaj shtoni në tigan në një shtresë të vetme. Cook 5 minuta, pastaj rrokullisje dhe kuzhinier për 5 minuta shtesë deri sa gati për të gatuar përmes. Hiqni pulën nga tigan dhe rregulloni në një shtresë të barabartë në një pllakë të madhe të mbuluar me peshqir letrash. Le menjane.
- Shto domate të thata në një tas të vogël përzierës. Hidh ujë të valë të mjaftueshme mbi krye për të mbuluar. Le të uleni për 2-3 minuta derisa të zbuteni. Drain, pastaj të pres domate të thata të rindërtuara. Le menjane.
- Shto verë të bardhë ngadalë në tigan për të deglaze pan. Llokoçis butësisht. Shtoni shtambën e copëtuar dhe zierje për rreth 2 minuta.
- Shtojini domate gjysmën e gjysmave të qershisë, supë pule, dhe lëng limoni në tigan. Sezoni për shije me kripë dhe piper. Gatuaj për 2-3 minuta shtesë.
- Shtojini tenderët e gjirit të pulës përsëri në tigan së bashku me domate, ullinj dhe oregano të rigjeneruara. Llokoçis butësisht dhe kuzhinier për rreth 5 minuta, derisa të lëngshme thickens dhe pule është gatuar plotësisht përmes.
- Hiqni panin nga nxehtësia. Shërbyer mbi thjerrëzat, makarona gluten-free, oriz kafe, quinoa ... ose thjesht të shijoni vetë!
Kujtesë: Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës, enët, pansat dhe veglat tuaja të jenë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit - jo të gjitha markat krijohen të barabarta. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 409 |
| Fat i shëndoshë | 23 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 95 mg |
| sodium | 246 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 31 g |