Si të Grill Oysters

Shumë larg prej meje për t'ju folur për të ngrënë oysters për të ngrënë ato në gjysmë-shell. Pas të gjitha, oysters papërpunuara janë një nga gjërat e mia të preferuara për të ngrënë në të gjithë botën e gjerë.

Oysters Shucking, megjithatë, nuk është padyshim një nga gjërat e mia të preferuara për të bërë. Ndërsa vendosjen e kamuflive në skarë për t'i çuar ato të lihen të shtrënguar nga mbajtja e tyre e fortë në predhat e tyre gjithmonë mbart rrezikun e një ose më shumë prej tyre që shpërthejnë, gjej përdorimin strategjik të kapakut dhe disa lehtësinë e të ngrënit të tyre, si dhe aromën e tymosur lehtë ata kanë tendencë për të marr, edhe vlerë të rrezikut.

Vini re se kjo metodë punon me çdo lloj gocë deti, por superligjet e vogla Olympias, Kumamotos ose oystere të tjera të Paqësorit mund të humbasin përmes grilës së gatimit: Unë rekomandoj që të vendosni një copë fletë metalike me disa vrima të grushta në të nëse dëshironi oystere të vogla.

Metoda

Këto hapa të thjeshtë do t'ju lejojnë të skuqeni sa më shumë oystere që mund të grumbulloheni dhe të përshtateni në skarë:

1. Filloni me një gatim të nxehtë ose me qymyr druri (duhet të jeni në gjendje të mbani dorën rreth një centimetër mbi grykën e zierjes për vetëm pak sekonda para se ta largoni atë nga nxehtësia) dhe oxhareve të freskëta.
2. Vendosni oysters mbuluar anash-poshtë në grilë gatim .
3. Mbulo skarë dhe kuzhinier derisa oysters kanë hapur predha e tyre dhe janë të errët dhe të gatuar përmes, por jo të thara, rreth 5 minuta për oysters më të vogla dhe disa minuta më shumë për ato më të mëdha. Vini re se shumica e oysters do të hapë predha e tyre vetëm në atë mënyrë që ajo do të jetë e lehtë për të hequr jashtë shell të lartë; ata nuk e hapin në mënyrë aktive mënyrën se si midhjet e gatuar dhe vathët bëjnë.

1. Përdorni darë ose furrë me peshë të rëndë / dorashka grilash për të hequr oysters nga skarë.
2. Hiqeni predhën e lartë dhe, për ngrënie të lehtë, drejto një thikë të mprehtë përgjatë brendësisë së guaskës së poshtme për të prerë kamzhikun prej saj.

Nëse doni të pjekni oysters ndërsa ata janë në skarë, ju do të ngjarë të keni nevojë për të hequr ato, të hiqni predha të lartë, të vënë ato përsëri në skarë, dhe pastaj salcë e tyre - më shumë një sherr, por për rezultat i këtyre oysters bbq, unë do të them se është e vlefshme!

Për të shërbyer

Shërbyer oysters nxehtë ose të ngrohtë. Ju mund ti mbushni ato me pak gjalpë, gjalpë të përbërë , salcën tuaj të preferuar të barbeque, ose, për diçka të shijshme dhe pak të ndryshme, një pederast i pesto . Sigurohuni t'i shërbeni ata derisa ata janë ende të nxehtë për përvojën më të mirë.