Ky recetë me shije të papërpunuar Crabmeat Mousse është nga "The Good Times Cookbook" i Julee Rosso & Sheila Lukins (Workman Publishing). Dreka është e shijuar me qepë, chives , kopër , dhe lëng limoni dhe është aq e shijshme, mysafirët tuaj do të luten për recetë. Mousse kërkon të paktën 4 orë ftohje para se të shërbejnë, kështu që planifikoni përpara.
Bën 12 servile bujar të aperitivit të Crabmeat Mousse.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 (.25-ons) zarf xhelozë unflavored
- 1/4 filxhan ujë të ftohtë
- 1/2 filxhan ujë të valë
- 1/2 filxhan Majonez Hellmann
- 2 lugë finely snipped chives freskët (chives ngrirë-tharë gjithashtu do të punojë)
- 2 lugë copë imët të freskëta
- 1 lugë gjelle qepë të integruar
- 1 lugë gjelle lëng limoni të freskët
- vizë lidhëse
- Salcë Tabasco
- 1/4 lugë çaji piper i ëmbël
- 1 lugë çaji kripë
- 2 gota të pjekura të pjekura të crabmeat të pjekura (të kapura për predha)
- 1 filxhan të rëndë
- krem (36 deri në 40% yndyrë qumështi) ose krem frutash (30 deri 36% yndyrë qumështi)
- Garnizoni: copa të freskëta kopër
Si ta Bëni
- Në një tas të madh të përzierjes, zbutni paketën e hollësishme prej 0,25 ounce të xhelatinës së pastruar në ujë të ftohtë prej 1/4 filxhani në një tas të madh përzierës për 3 minuta. Llokoçis në 1/2 filxhan me ujë të valë dhe ngadalë lëviz para derisa xhelatina të shpërbëhet. Ftoheni në temperaturën e dhomës.
- Shtoni 1/2 filxhan majonez Hellmann, 2 lugë copëtuar me majë të mishit të freskët, 2 lugë copë të freskët të copëtuar, 1 lugë gjelle cipë të grirë, 1 lugë gjelle lëng limoni të freskët, një dash salcë Tabasco, 1/4 lugë çaji piper i ëmbël dhe 1 lugë çaji kripë, dhe lëvizje derisa plotësisht të përzier. Ftoheni deri pak të trashë, rreth 20 minuta.
- Dele dy gota të kapura në copa të pjekura të crabmeat në përzierjen e xhelatinës. Në një tas të vogël të veçantë, rrëshqisni një krem prej 1 filxhan derisa të formojë majat e buta dhe butësisht del në përzierjen e gaforreve. Transferoni përzierjen në një tas të mesëm ose dekorativ me 6 deri në 8 filxhan. Ftohja mbulohet të paktën 4 orë.
- Kur të gatshëm për të shërbyer, pështyu mousse mbi një pjatë shërbyes dhe garnitur me sprigs kopër. Shërbyer me bukë të zezë ose copa, ose lugë në gjysmave të pjekur avokado dhe të shërbejë si një kurs i parë.
Burimi i recetës: "Libri i mirë i gatuës së argjendtë të gojës" nga Julee Rosso & Sheila Lukins (Botuesi i Punëtorëve). nga Julee Rosso & Sheila Lukins (Punë Botuese). Ribotohet me leje.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 146 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 36 mg |
| sodium | 133 mg |
| karbohidratet | 2 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 4 g |