Kofshët e pulës së pulës kombinohen me pineapple dhe bell peppers në një salcë ëmbël dhe i lagësht me lëng pineapple, sheqer kafe dhe uthull. Të reja për të skuqur thellë? Kontrolloni Si të skuqueni me ushqim të sigurt para se të filloni gatim.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 gota vaj për tigan të thellë (ose sipas nevojës)
- 6 kofshë pule (lëkura)
- Për Marinadë:
- 2 lugë salcë gocë deti
- Kripë dhe piper, për shije
- 1 lugë gjelle miell misri
- Për perimet:
- 1/2 piper zile
- 1/2 zile piper i zi
- 1 karotë e madhe
- 1/2 copë copa pineapple (rezervë 3/4 filxhan lëng nga mund)
- Për qëlloj:
- 3/4 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 3/4 lugë çaji sode buke
- 1 filxhan miell me gjithë qëllime
- 1/2 filxhan miell misri
- 2 lugë vaj vegjetal
- 1 1/4 në 1 1/2 filxhan ujë të sheshtë sode (ose sipas nevojës)
- 1 lugë çaji me gjelbërim qepë (diced finely)
- Për salcë:
- 3/4 filxhan lëng pineapple (lëng i rezervuar nga pineapple konservuar)
- 4 lugë uthull (uthull të bardhë ose oriz)
- 3 1/2 lugë sheqer kafe
Si ta Bëni
- Para-ngrohni vajin për tiganisje të thellë në mes 360-375 gradë Fahrenheit.
- Pritini mishin nga kofshët e pulave në copa të vogla të kafshimit. Shto përbërësit e marinadës në pulë, duke përzier në misër të fundit. Marinoj pulën për 15 minuta.
- Ndërsa pule është marinuar dhe vaji i skuqur thellë është ngrohur, përgatitni perimet dhe qëllojeni. Për të përgatitur perimet, prerë piperin e kuq dhe jeshil në copa. Hiq karrota dhe prerë në copa 1 inç në diagonale. Drain pineapple dhe rezervë 3/4 filxhan lëng.
- Për të përgatitur qëllimin, përzierje pluhur pjekje dhe sode buke së bashku mirë, dhe llokoçis në të përbërësit e tjerë të thatë. Shtoni gradualisht vajin. Shto 1 1/4 filxhanë sode, pastaj llokoçis sa më shumë sode mbetur prej 1/4 filxhan ashtu siç është e nevojshme. Mix mirë, dhe shtoni qepë gjelbër diced. Përzieni pulën në çakëll derisa të jetë e veshur mirë.
- Skuqeni thellë pulën. Ndërsa procesi është shumë i shpejtë, pule nuk duhet të kthehet menjëherë në ngjyrë kafe, nëse vaji është tepër i nxehtë. Vendosni copat e pulës së thellë në një tabaka të veshur me peshqir letrash për të kulluar. (Mos e mbuloni pulën).
- Për të përgatitur salcën, sillni lëngun e rezervuar të ananës, uthull dhe sheqerin ngjyrë kafe në një vlim mbi nxehtësi të lartë, duke nxitur për të shpërndarë sheqerin. Shtoni karrota, piper jeshil dhe pineapple.
- Sillni përsëri një çiban dhe shtoni përzierjen e miellit, duke nxitur shpejt që të trashni. Shijoni dhe rregulloni seasonings, duke shtuar kripë, ose më shumë sheqer ose uthull nëse dëshironi.
- Hidh salcë mbi pulë. Shërbyer nxehtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 2125 |
| Fat i shëndoshë | 115 g |
| Fat i ngopur | 31 g |
| Fat i pangopur | 49 g |
| kolesteroli | 628 mg |
| sodium | 1.642 mg |
| karbohidratet | 59 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 200 g |