01 nga 08
Ushqimet tradicionale të Japonisë
Kuzhina japoneze karakterizohet nga shumë pjata tradicionale që gëzohen në baza ditore, si dhe gjatë pushimeve të veçanta. Mos hezitoni të grumbulloni të drejtën dhe të eksploroni këto enët që janë të lidhura fort me kulturën e Japonisë.
02 nga 08
Gohan - Rajs me avull
Asnjë vakt nuk është i plotë në Japoni pa oriz steamed, nga mëngjesi deri natën vonë. Emri i orizit të avulluar, Gohan, do të thotë fjalë për fjalë "vakt". Ju duhet ta gatuani atë siç duhet dhe me respektin dhe vëmendjen që meriton.
Oriz oriz i shkurtër i lëmuar (hakumai) është varieteti i preferuar për të bërë oriz steamed. Shiko për Calrose oriz të shkurtër kokërr, oriz sushi, oriz japonica. Ju mund të përdorni një tenxhere me oriz (suihanki) ose një tigan të rëndë me një kapak të ngushtë. Orendi është menduar të jetë pak ngjitës kur gatuar kështu që mund të jetë më e lehtë për të ngrënë me shkopinj.
Provoni këtë recetë për Japanese Rajs me avull .
03 nga 08
Supë Miso
Ushqimet tipike japoneze përfshijnë një tas me supë miso. Është bërë me supë me dashi, tofu, paste miso dhe qepë të gjelbra. Llojet e ndryshme të miso ndryshojnë në aromë dhe kripë, kështu që ju mund ta rregulloni atë në shijen tuaj.
Provoni këtë recetë për Miso Soup me Tofu .
04 nga 08
Sushi
Sushi merr rolin e ushqimit të shpejtë sot, si në Japoni dhe në mbarë botën. Në kuzhinën japoneze, sushi tregon enët që përdorin orizin e sushi , i cili është i kalitur me një përzierje të ëmbël uthull. Ekzistojnë forma të ndryshme të sushit, duke përfshirë nigiri-zushi ovale të kryesuar me ushqim deti, shpesh të papërpunuara. Maki-zushi është sushi i mbështjellë me shirita të peshkut dhe perimeve të vendosura në oriz dhe të mbështjellur brenda nori.
Provoni këtë recetë për Spicy Tuna Roll .
05 nga 08
Pots Hot
Enët e tenxhere të nxehtë janë gatuar lehtë në një tenxhere të madhe dhe janë mjaft të popullarizuara në kuzhinën japoneze. Një nga gëzimet e të ngrënit të pjatave të enëve të nxehtë është se tenxhere është gatuar në një gamë portative në tryezën e ngrënies dhe ka gëzuar stilin e familjes ndërsa të gjithë marrin pjesë individuale nga tenxhere.
Fjala "yaki" do të thotë "sauté" ose "grill" në japonisht, dhe në marrjen e sukiyaki mishit është sauteed në tigan të nxehtë në tryezë. Tradicionalisht, sukiyaki është një pjatë dimri zakonisht e gjetur në bōnenkai, partitë japoneze në fund të vitit.
Provoni këtë recetë për Mish Sukiyaki .
06 nga 08
Ramen
Enët e kokës Ramen janë shumë të popullarizuara në Japoni, me petë të ziera të shërbyer në supë me salcë ndryshe me shumë toppings. Chefs në Japoni zakonisht tren shumë e vështirë për të bërë ramen cilësi. Ndërkohë që mund të përdoret për të paketuar thjesht, ramen të lirë, duke e bërë supë të vërtetë ramen nuk është e lehtë në qoftë se jeni duke e bërë supë nga e para.
Provoni këtë recetë për Shoyu Ramen .
07 nga 08
tempura
Perimet e ngrira Tempura ose prodhimet e detit janë gjëra shumë të zakonshme në restorantet japoneze. Metoda e gatimit që e bën tempurën të bjerë si një lulëzim në vaj të nxehtë quhet Hanaage), hana do të thotë lule dhe ag e do të thotë tiganisje të thellë.
Provoni këtë recetë për Tenzaru Soba (Tempura me Noodles të Ftohtë Buckwheat) .
08 nga 08
wagashi
Ëmbëlsira tradicionale e njohur si wagashi shërbehet me çaj në Japoni. Daifuku mochi është një lloj wagashi dhe zakonisht shërbehet me çaj jeshil. Ajo është më e zakonshme e mbushur me fasule të kuqe, por disa janë të mbushura me ngjyrë të bardhë (Shiroan). Ka edhe mochi bërë me miell sojë, mugwort japoneze, pluhur çaj jeshil matcha ose një kontakt të ngjyrosur ushqim të kuq.
Provoni këtë recetë për Daifuku mochi .