Inflamacioni është një nga buzzwords madh në komunitetin holistik mjekësor, dhe dëshmi është në rritje që inflamacion kronik është në rrënjën e shumë, nëse jo shumica, shtetet e sëmundjes. Shumica e njerëzve shoqërojnë inflamacion me kushte të tilla si artriti dhe IBS, por gjithnjë e më shumë po kuptojmë se është e lidhur edhe me diabetin, obezitetin, sëmundjet e zemrës, Alzheimer dhe kancerin.
Amerikanët po jetojnë gjithnjë e më shumë të shkëputur nga burimet e tyre natyrore ushqimore, dhe dietat tona janë gjithnjë e përbërë nga ushqime të përpunuara, sheqerna dhe yndyra të tepërta dhe ushqime të modifikuara gjenetikisht.
Ky është një recetë për inflamacion kronik. Një dietë anti-inflamatore mund të ketë simptoma të qeta dhe të kthehet prapa në shumë çështje shëndetësore, me përfitimet e shtuara të rritjes së energjisë dhe, në shumë raste, humbje peshe.
Udhëzimet themelore:
Perime dhe fruta të shumtë Organike: Hani 9 servings një ditë të një ylber të zarzavate gatuar dhe të papërpunuara, duke zgjedhur nga çdo familje me ngjyra dhe ekstra nga zarzavate me gjethe. Hani 2-4 servings me fruta të freskëta, duke përfshirë mollë, dardha dhe shumë manaferra për fibra dhe antioksidantë.
Whole Grains: Hani të paktën 3 servings në ditë të oriz ngjyrë kafe, mel, quinoa, amaranth, ose hikërror (si edhe manaferrat e grurit, kamut, spelled, dhe kënaqur nëse gluten nuk është një çështje). Sasi të vogla të petë oriz, soba ose udon, si dhe makarona organike dhe gluten free mund të konsumohen 2 ose 3 herë në javë. Mielli i pjekur nuk është pjesë e një diete anti-inflamatore .
Fasulet, bishtajoret dhe proteinat e bazuara në bimë : Një ose dy servra fasule dhe një shërbyese të tofu, tempeh, edamame ose seitan (kjo e fundit vetëm nëse gluten tolerohet) në ditë.
Ushqim deti i egër: Salmoni i egër i Paqësorit, sardelet, ariqet, harengat dhe disa butak. Shmangni fermën e ngrirë salmonin e Atlantikut dhe të blini ushqim deti të kultivuar në mënyrë të egër ose të qëndrueshme, kurdoherë që të jetë e mundur.
Proteina të tjera: Nëse tolerohet, 1-2 servings në javë të vezëve organike, të lira; produktet e qumështit të deleve apo dhive; ose 1 shërbim të mishit organik të tillë si pule pa lëkurë, gjeldeti apo qengji.
EFA-s dhe yndyrnat e shendetshme: Acidet yndyrore esenciale janë një çelës i rëndësishëm për shuarjen e inflamacionit dhe mund të merren në formën e vajit të peshkut të pastruar, vajit të krillit, farës së rrushit të zi, borazhimit ose vajrave të omega lirit. Një pjesë e vogël e arra dhe / ose fara çdo ditë, sidomos arra, liri, chia, kërpi apo bajame janë të dobishme. Arrat Brazili përmbajnë sasi të larta të selenit (hani vetëm 2-3). Nafta e grumbulluar (e cila është përdorur në Itali për moshat) është e shkëlqyeshme për gatim. Përdorni ullinj, avokado, arrë, lajthi dhe vajra të susamit për veshjet dhe aromën. Mbani avokado dhe vajra arrë të ngrira, pasi ato bëhen të zhurmshme lehtësisht. Mbaj parasysh se soja, misri, kolaja dhe vajrat e përzier zakonisht modifikohen gjenetikisht dhe kontribuojnë në inflamacion.
Pijet: Pini shumë ujë të filtruar ose me cilësi të lartë, si dhe çaj jeshil.
Desserts të shëndetshëm: Pjesë shumë të vogla të frutave të thata, sorbet frutash, kantesh frutash, ose disa shesheve të çokollatës së zezë janë të gjitha opsionet e pranueshme. Frutat e thata duhet të jenë organike, pa sulfur dhe pa zierje. Nëse hani çokollatë, sigurohuni që ai të jetë organik dhe të paktën 70% kakao.