Noodles kanë origjinën në Azi, por mos tregoni një Magyar që. Pilet e vezëve hungareze, ose Magyar tojasos testta (MEW-tel-it), janë një pjesë e rëndësishme e kuzhinës. Dhe numri i madh i formave ndoshta mund të rivalizohet vetëm me makarona italiane. Hungarezët i prenë, i pinin, i grumbullojnë, i hedhin dhe i rrokullisin.
Teszta është në fakt fjala hungareze për "brumë" dhe metelt do të thotë "petë", por ato përdoren në mënyrë të ndërsjellë.
Kur shtohet fjalia tojasos , ne po flasim për petë vezë, krenaria e kuzhinës hungareze. Asnjë ujë apo vaj nuk i shtohet recetave autentike të filxhanëve hungarezë. Ato janë bërë me tre përbërës të thjeshtë - miell, vezë dhe kripë - dhe, në disa kuzhina, madje as kripë. Shumë gatuan ndjejnë se shtimi i ujit krijon kohë më të gjatë tharje dhe rrit potencialin që petë të formohen kur ruhen.
Shihni se si bëhen petë në Kishën hungareze të shenjtë të Trinisë në Lindjen e Çikagos, Ind.
Këtu janë disa nga format më të popullarizuara të petë hungareze, të gjitha të bëra nga i njëjti recetë të domosdoshme hungareze për pjekjen e vezëve . E vetmja që përdor një brumë paksa të ndryshëm është Tarhonya ose recetë hungareze me kërp me vezë .
- Betû: (BEH-too) Noodles në formë alfabeti.
- Cérnametélt: (SEER-naw-meh-tel-it) Petë shtesë të hollë, petë me fjalë për fjalë.
- Copfocska: (CHOOP-fohch-kaw) Bishti i shtrembëruar ose petë e derrit.
- Csiga: (CHEE-gaw) Kërmij ose petë në formë predhe të bëra në dërrasat e posaçme të djegës (të disponueshëm nga dyqani hungarez i Otto Import dhe Deli ). Supë me supë me supë me kaçubë u shërbye tradicionalisht në dasma të vendit të vjetër, sepse supozohet se ka pasur pronat e lindjes së pjellorisë. Njësoj si bletët e petëzuar në Amerikë, gratë në fshatrat rurale të Hungarisë mblidhen së bashku dhe e shndërrojnë csiga-making në një ngjarje shoqërore. Shumë duart e bëjnë punën e lehtë dhe vendosen në një dyqan të petë që do të zgjasë gjatë gjithë vitit. Këtu është një foto e petë hungareze snacks duke u bërë.
- Csuszedli: (CHOO-sed-lee) Petë të gjera ose petë të gjata, të gjera.
- Fodros Nagykocka: (FOH-drrosh NAW-gee KOHCH-kaw) Frilly, petë të mëdha katrore.
- Kaposztás: (KAH-pohss-tawss) Petë të mëdhenj katrorë, fjalë për fjalë "lakër" për shkak të përdorimit të saj me lakër të skuqur.
- Kiskocka: (KEESS-kohch-kaw) Petë të vegjël katrorë.
- Gyémánt: (GEE-mahnt) Petë e vogël në formë diamanti.
- Orsó: (OORR-soo) Petë spirale të ngjashme me rotini italiane.
- Szarvacska: (SAWR-vawch-kaw) Pijet e vogla bri të ngjashme me makaronat bërryl (gjithashtu emri për petë pak të shtrembëruar).
- Tarhonya: (TAH-rawn-yaw) Tarhonya është një kokë i grirë, i njohur edhe si elb vezësh. Sipas magazinës hungareze "Otto's Import Store" dhe "Deli ", "... tarhonya daton nga fiset nomade hungareze, të cilët furnizuan mjaft me rides e tyre të gjata nëpër fushat hungareze. i guximshëm (sic) vakt mbi një zjarr të hapur ... ". Tarhonya mund të gatuhet në supë ose të trajtohet si oriz, elb ose ndonjë kokërr tjetër. Këtu është një recetë për Browned Veza Barley ose Piritott Tarhonya .
- Virag: (WEE-rrahg) Petë me lule.