Nëse është për mëngjes, drekë apo dritë, pjatë e lehtë për darkë, mos shiko më tej se Vezë Florentine. Kjo gjellë është kaq e popullarizuar, ndoshta për shkak të kombinimit të shijshëm të një veze të zierë me spinaq të freskët dhe të shëndetshëm në një kolafile angleze dhe e përmbyllur me një hollandaise me gjalpë (ose për të përdorur proshutën për Eggs Benedict).
Nëse keni frikë të bëni një salcë Hollandaise (zakonisht e vështirë), mos u bëni. Ndiqni lidhjen e recetave në listën e përbërësve për të bërë tuajën dhe do të habiteni se sa e lehtë mund të jetë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb./500 g. spinaq
- 1 tbsp. vaj ulliri
- 1/4 filxhan / 50 ml uthull të bardhë
- 8 vezë (varg i lirë)
- 4
- Muffins anglisht
- 8 tbsp. të
- Salcë Hollandaise
- Piper i zi, per shije
- Garniturë: arrëmyshk (i integruar fllad)
Si ta Bëni
- Së pari, përgatitni spinaqin. Ngrohni një tigan mjaft të madh për të mbajtur të gjithë spinaqin.
- Kur është shumë e nxehtë, shtoni një spërkatje me vaj ulliri dhe hidhni spinaqin. Kthejeni atë duke përdorur mbajtëset për 1 deri në 2 minuta derisa të mbyten. Mos e mbingarkoni spinaqin ose ajo do të bëhet e zbehtë.
Këshillojini spinaqin në një shtylla dhe shtypni çdo lëng të tepërt me pjesën e prapme të një lugë. Kthejeni spinaqin në tigan dhe ndahen në katër pjesë. Mbani të ngrohtë duke mbuluar me një kapak apo një peshqir çaji. Ngroheni skarë.
Për të hedhur vezët, të sjellë një tigan me ujë të vlim dhe të shtoni uthull. Kur zier, butësisht plas vezë dhe kaloj ato në ujë, pa thyer yolks. Poach vezët për rreth 3 minuta ose deri sa të bardhët janë të vendosur, por yolks janë ende të butë.
- Ndërkohë, ndani muffins dhe dolli ato në të dy anët në skarë. Gatuaj lehtë dhe vendosni në pllaka të ngrohura.
- Vendoseni një pjesë të spinaqit në secilën gjysmë kile dhe mbani të ngrohtë nën vuaj.
- Kur vezët janë bërë, ngrini ato me një lugë me slotted dhe pat dry me letër kuzhine. Vendi një në secilën gjysmë gjysmë sheqer dhe lugë 1 deri në 2 lugë hollandaise mbi krye. Shërbejeni menjëherë.
Kthejeni Vezët e Florentinës në një Vezë Benedikti shpejt dhe me lehtësi
Një recetë Vezë fiorentin mund të rregullohet shpejt me Benedikti klasik të vezëve në disa hapa të lehtë.
Ndiqni recetë për Hollandaise pasi ajo mbetet e njëjtë. Përndryshe, hiqni spinaqin nga receta (edhe pse mund ta mbani nëse ju pëlqen, por nuk është një shtesë klasike). Gjuani vezët sipas udhëzimeve në recetë dhe mbani ngrohtë. Toast muffins dhe gjalpë.
E gjithë kjo është e nevojshme një fetë e proshutë tymosur në çdo top muffin me vezë, dhe kaloj mbi salcë hollandaise dhe gëzojnë.
Faleminderit për recetën e madhe që përdoret me leje dashamirëse nga - Kantina - Libri i Madh i Ushqimit Britanik
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 370 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 417 mg |
| sodium | 655 mg |
| karbohidratet | 34 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 22 g |